Фиолетовый ранний: устаревший испытанный сорт винограда для вина и для еды
Виноград Фиолетовый ранний известен уже больше 70 лет, но и в настоящий момент не потерял собственного значения. Его ягоды годятся как для непосредственного употребления, так же и для виноделия: мускат с названием Степная роза приготавливают на его основе. Потому как сорт обладает очень высокой холодостойкостью, его растят в большинстве регионов фактически без укрытия.
История выведения, описание и характеристика сорта винограда Фиолетовый ранний
Активный рост числа новых сортов винограда встречается в последние несколько десятков лет. В то время, когда был получен сорт Фиолетовый ранний, их было ненамного, и возникновение каждого удачного сорта считали небольшой победой.
История сорта
Виноград Фиолетовый ранний, который считается европейско-амурским гибридом, был получен в Новочеркасском ВНИИВиВ им. Я. И. Потапенко, который занимается выведением новых сортов уже больше 80 лет. Родительскими формами выступили Северный и Мускат Гамбургский. Фиолетовый ранний был получен ещё во второй половине 40-ых годов двадцатого века, но долго доводился учёными до оптимальных параметров, активно испытывался, и только в 1957 была подана заявка на включение его в Госреестр.
Ещё 8 лет шли Государственные проверки сорта, и в 1965 году виноград получил собственное место в Госреестре страны. Сорт рекомендуют для выращивания в тёплых регионах — Нижневолжском и Северо-Кавказском, но благодаря собственной зимостойкости распространился и существенно севернее. Правда, в средней полосе его товарные характеристики оказываются немного хуже. Подойдет для его выращивания и климат Украины, однако уже на широте Киева появляются определенные сложности с уходом.
Необходимо рассмотреть природно-климатический потенциал Беларуси и выясним, какой сорт винограда способен тут плодоносить: https://klumba.guru/yagody/vinograd/vinograd-v-belarusi-sorta.html
Видео: ягоды Фиолетового раннего на кустах в средней полосе
Характеристика растения
Виноград Фиолетовый ранний вырастает в форме куста средней величины, состоящего из большинства побегов, облиственность высокая. Побеги взрослого растения имеют светло-коричневую окраску, аж до бурой. Розга растёт быстро, куст предрасположен к загущению, просит обязательного формирования. Однолетние побеги вызревают удовлетворительно. Листья среднерассечённые, некрупные, по форме слегка округлённые, с меньшим опушением нижней стороны.
Для времени собственного создания сорт был одним из очень морозоустойчивых, в настоящий момент данный показатель на уровне множества современных виноградных сортов: розга выдержит морозы аж до -27 о С. В рекомендованных регионах выращивания укрытие на зиму не требуется, в средней полосе лёгкое укрытие нужно. Болезнестойкость и стойкость к большинству вредителей выше средней. Восхищается оидиумом, неустойчив в отношении к филлоксере.
Цветки обоеполые, опылители не нужны. Фиолетовый ранний — сорт раннего срока развития: от начала распускания почек до достижения плодами съёмной зрелости проходит 130–135 дней. Назначение урожая — универсальное, однако если для применения ягод на еду их снимают в начале Сентября, то для виноделия — только в конце месяца. Плодоносных побегов около 80%, на каждом плодоносном побеге присутствуют одна или две грозди. Урожайность даже без системы капельного полива довольно высокая.
Описание ягод
Ягоды собраны в грозди средней величины (длиной 15–17 см, массой 150–180 г). Грозди довольно рыхлые, по форме цилиндроконические. Ягоды, по современным меркам, маленькие, диаметром около 15 мм, массой 2–3 г, округловатые. Покраска ягод отвечает наименованию сорта: она тёмно-фиолетовая, однако из-за серо-голубого воскового налёта кажется сине-фиолетовой. Кожица средней плотности, кол-во семян — 2 или 3. Мякоть вкуса, со специфическим мускатным ароматом. Сокосодержание высокое, до 84%, но сок, в отличии от мякоти, покраски почти что не имеет.
Ягоды в гроздях сидят неплотно
Идеальное сочетание содержания сахаров и кислот выполняет ягоды пригодными как для непосредственного употребления, так и для производства очень качественных мускатных вин. Виноградный сок из Фиолетового раннего дегустаторы оценивают на 8,9 балла.
Говорят, что во вкусе и аромате чувствуются оттенки не только муската, но и розы.
Среди сортов винограда, являющихся столово-винными, Фиолетовый ранний и в настоящий момент занимает важное место.
Саперави северный — самый лучший из технических сортов винограда тёмного цвета, выращиваемый уже больше пятидесяти лет. Из Саперави получают великолепное десертное вино, а еще пару вариантов креплёных вин: https://klumba.guru/yagody/vinograd/saperavi-sort-vinograda.html
Характерности посадки и выращивания винограда Фиолетовый ранний
Характерности агротехники винограда заложены в его свойствах. Так, нетребовательность к условиям произрастания делает легче его посадку, но неустойчивость к заражению оидиумом просит лишних затрат труда при уходе за растением.
Подобрать место для посадки винограда Фиолетовый ранний просто. Он относится к тому маленькому числу сортов, которые могут расти буквально повсюду. Это может быть и ровный участок, и маленькой уклон. Грунтом послужат как плодородные глинистые грунты и супеси, так и почвы с камнем, даже не очень уж тяжёлые солончаки его устраивают. Бывают даже мнение про то, что для его посадки почти что не требуется посадочная яма в традиционном понимании данного слова: «куда ткнул, там и вырастет». Думается, что к подобным советам нужно относиться насторожено, и при наличии соответствующего желания получать по-настоящему большие урожаи полноценных ягод, посадить виноград нужно по всем правилам.
Так, к примеру, Фиолетовый ранний может расти и плодоносить и в полутени, но исключительно на солнечных участках ягоды набирают столько сахара, сколько положено по характеристике сорта. В средней полосе его нужно оберегать и от холодных ветров; на юге этой опасности нет. Кроме того, неплохо бы, чтобы куст обдувался свежим воздухом, потому как опасность заражения оидиумом, к которому предрасположен Фиолетовый ранний, в данном случае значительно уменьшается.
Саженцы в контейнерах можно садить когда будет угодно, с весенней поры до осени. Саженцы с голыми корнями — весною (в апреле) или осенью (в сентябре). Потому как куст не очень раскидистый, возможна уплотнённая посадка. Идеальное расстояние между кустами — полтора метра, однако в условиях приличного участка применяют даже схему посадки винограда 1,0 х 1,5 м. Яму, как и для многих сортов, лучше вырыть размерами не менее чем 50 х 50 х 50 см, сделать это нужно заблаговременно. На днище ямы кладут водоотвод (10–15 см керамзитобетона, щебёнки или кирпича битого), после почву с черноземом, перемешанную с ведром перегноя, 50–70 г суперфосфата и пол-литровой банкой деревянной золы.
При майской посадке однолетнего саженца, выращенного прошедшей весною, его сильно углубляют
Фиолетовый ранний растят как в штамбовой форме, так и в кустовой. Если предполагается, что нужно будет прятать виноград на зиму, другими словами зимы в регионе сравнительно холодные, лучше подбирать кустовую форму и садить саженец, заглубляя его до первого ответвления на побеге. Техника посадки — самая обыкновенная: саженец, помещённый в яму, сыпят почвой с черноземом, уплотняют её, отлично поливают и мульчируют перегноем, торфом или соломой.
Фиолетовый ранний способен расти даже на неорошаемых участках, но в начальный год, пока он не разовьёт корни, поливать саженец нужно часто, не позволяя пересыхания почвы. В дальнейшем, при отсутствии дождей, нужно пытаться поливать 1–2 раза на протяжении месяца умеренными дозами (чтобы вода не задерживалась на поверхности). Важно отлично полить кусты в начале цветения, при достижении ягодами размера горошины, а еще не забыть про влагозарядковый подзимний полив. Когда ягоды отрастут до отличительных для сорта размеров, поливы прекращают.
Подкормки начинают давать через 2–3 года после посадки. Основное внесение удобрений — осенью, в бороздки, выкапываемые на периферии куста. Норма — два ведра перегноя и 200–300 г золы. Жидкие подкормки в форме настоя коровяка (1:10 или 1:15) дают после распускания почек и через 1–2 недели после завершения цветения. Как и любой иной сорт винограда, Фиолетовый ранний встречает и внекорневые подкормки слабыми растворами мин. удобрений (мочевины сразу же после распускания листьев и азофоски — после цветения).
Высокоурожайному винограду нужны крепкие шпалеры. Побеги Фиолетового раннего подвязывают по мере их отрастания, одновременно проводя зелёные операции (пасынкование и прищипку), мешающие чрезмерному загущению кроны. Главную же работу по появлению куста проводят ранней весною или поздней осенью путём обрезки.
Очень часто садоводы для подвязки винограда делают вертикальные одноплоскостные шпалеры. Поставить такую опору не представляет особенной трудности: https://klumba.guru/yagody/vinograd/kak-podvyazyvat-vinograd-vesnoy.html
Шпалерой служит проволока, натянутая между столбами
На юге предпочитают растить этот виноград на штамбе высотой 1,0–1,2 метра, формируя растение в 2 плеча. В средней полосе удобнее бесштамбовая формировка: организуют куст из четырёх рукавов. Урожай приходится нормировать, однако выполнить это очень легко. Важно лишь при обрезке оставить на каждом рукаве от 5 до 7 глазков, а убирать грозди не нужно: Фиолетовый ранний собственными силами сформировывает на каждом побеге не больше 2-ух штук.
Сорт выделяется высоким иммунитетом к большинству заболеваний, но страдает от оидиума. Это страшная болезнь, способная оставить виноградаря без урожая, а если не проводить лечение заболевших кустов — то и привести к их гибели. По этому профилактические обработки медным или металлическим купоросом ранней весною, 1%-й бордоской смесью после возникновения первых листочков и после листопада обязательны. К несчастью, обезопасить от филлоксеры профилактическими обработками тяжело, по этому в тех районах, где существенные проблемы с данным вредителем, пытаются садить филлоксероустойчивые сорта винограда.
Оидиум — опаснейшая болезнь, поражает как ягоды, так и всю надземную часть растения
Урожай собирают в сухую погоду. И если для потребления в свежем виде ягоды готовы к самому концу лета (слово «ранний» в наименовании сейчас уже не очень правильно: есть масса сортов намного более раннего развития), то для набора сахаристости, достаточной для виноделия, ягоды оставляют на кустах ещё практически на месяц. Держатся на веточках они отлично, при отсутствии излишка влаги не становятся хуже.
Всё-таки нужно согласится, что в качестве столового сорта Фиолетовый ранний уже фактически потерял своё значение: выбор сортов для потребления ягод в свежем виде в настоящий момент довольно широк. По большей части ягоды идут на переработку: из них выжимают сок и делают вино.
Потому как сок фактически бесцветен и имеет мало кислоты, очень часто для производства вин его перемешивают с соками винограда иных сортов.
На юге лозу Фиолетового раннего на зиму с опор не снимают. Там, где в зимний период температура падает ниже -25 о С, это нужно. Но укрытие ему требуется лёгкое: достаточно, положив лозу на землю и связав пучками, набросать на неё сосновых или веток ели или укрыть одним слоем спанбонда. Остальное сделает снег.
Видео: урожайность винограда Фиолетовый ранний
Плюсы и минусы сорта если сравнивать с аналогичными
Не обращая внимания на то, что сорт Фиолетовый ранний уже немолодой, его положительные качества никто не умаляет. Это, к примеру:
- прекрасный вкус ягод и продуктов их переработки;
- высокая, для первых сортов, урожайность;
- хорошая холодостойкость;
- неприхотливость к почвенным и условиям климата;
- стойкость к большинству болезней;
- самоопыляемость.
В числе минусов называются поражаемость оидиумом и филлоксерой, необходимость нормирования урожая и отсутствие покраски у сока.
Тяжело сопоставлять Фиолетовый ранний с современными сортами, особенно столового назначения. Скорее, теперь нужно говорить, что среди винных сортов он считается одним из лучших с точки зрения возможности употребления ягод и в свежем виде. Так, знаменитые и широко применяемые в виноделии сорта с ягодами подобных формы, покраски и размера (Изабелла, Амурский и даже Лидия) не идут в сравнение с Фиолетовым ранним по вкусу свежих ягод: их в настоящий момент у данных сортов почти что не кушают.
Характерно винными считаются и подобные сорта тёмного винограда, как Саперави северный и Гармоничность. Фактически одинаковые характеристики показывают Фиолетовый ранний и сорт Голубок — виноград ягодами практически чёрного цвета, покрашен у него и сок. А вот, к примеру, условно винный виноград сорта Добрыня, тоже выведенный в Новочеркасске, удачно может состязаться с Фиолетовым ранним и даже превосходит его по ряду критериев. Его грозди отрастают до массы 800 г, ягоды очень большие, сочные, вкуса. И даже устойчивость к морозам больше, чем у Фиолетового раннего.
Виноград Голубок, как и некоторые прочие сорта, очень похож по многим характеристикам на Фиолетовый ранний
Отзывы о сорте
Поделюсь опытом по собственному Фиолетовому. Сила роста в прошедшем сезоне была выше средней, а в текущем году попёр — 4 лозы по 3 метра на конец июля. 5 гроздей на 1 августа практически полностью окрасились, но цвет ещё не сортовой, я так понимаю. Зато осы здесь как здесь. Кушают ещё не покрашенный. Думаю, что ж так? Испробовал и все понял. Вкус — великолепный мускат, хотя сахара ещё не набрал, кисловат (субъективно сахара около 15–17). Одел мешки на грозди. Три обработки: две — Ридомил +Топаз; одна — Квадрис в середине июля (после того, как заметил мильдью на молодых побегах). По моей точке зрения, сорт очень достойный, хотя перед посадкой многие отговаривали, так как в наших условиях, будто бы, не проявляет себя полностью. Теперь не жалею, что посадил.
Нефhttp://forum.vinograd.info/showthread.php?t=2965&page=2
Фиолетовый ранний перепутать ни с чем нельзя, у него при начале покраски даже некоторых ягод мускат чувствуется, а при полном созревании мускат увеличивается и с вкусом розы, объяснить это невозможно это необходимо попробовать.
Николайhttp://forum.vinograd.info/showthread.php?t=2965&page=50
У меня за 18 лет ни разу не трескался г. Барышевка Киевской обл. Когда начинает созревать, в последних числах Августа, за 10 метров чувствуется аромат казанлыкской розы. Такого запаха не даёт ни один виноград. куст. Вино делаю десертное мускатное 16 % сахар, 16 спирт. Приблизительно так как и вино Нектар Ставрополья. Пью в виде апперетива, другими словами с целью улучшения пищеварения повседневно в обед по 50–100 грамм.
Биаконтhttp://vinforum.ru/index.php?topic=2183.0
Растут вдоль забора подряд Презент Магарача, ФР и ТАНА85. Были морозы в позапрошлый четверг ночью, так у ПМ и ТАНА слева и справ от ФР подмёрзли побеги, а ФР подвязанный на той же высоте, уцелел, весь зелёненький. Очередной плюс ему.
Яковлевич из Саратоваhttp://vinforum.ru/index.php?topic=2183.0
Фиолетовый ранний — тоже на любителя, мне персонально не понравится, однако это моё индивидуальное мнение.
Садоведhttps://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?t=584&start=30
Фиолетовый ранний — представитель сортов винограда старого поколения, не потерявший собственных любителей и удачно выращиваемый как для виноделия, так и для потребления ягод в свежем виде. Его востребованность связана не только с параметрами ягод, но и с неприхотливостью к условиям выращивания.
