Тяжело представить какое-либо праздничное мероприятие без десерта. Свадебная церемония, день рождение, корпоратив – эти все события в первую очередь заканчиваются посиделками с компанией друзей и чаепитием. В наши дни Все большее количество людей предпочитают покупать десерты, сделанные под заказ и учитывающие предпочтения вкуса клиентов (пищевая непереносимость тех либо других продуктов, аллергическая реакция). На данный момент есть очень много кондитерских и приватных специалистов, предлагающих собственные услуги по изготовлению сладостей. Рассмотрим главные критерии при подборе и отличные студии и кондитерские для заказа торта в Москве.
Показатели выбора праздничного торта
При заказе праздничного торта стоит обратить собственное внимание на такие моменты:
- Выбор теста и начинки для торта.
Для выбора начинки и теста для десерта воспользуйтесь двумя вариантами. Первый – это взять уже готовое решение. Каждая кондитерская имеет в собственном меню как минимум 10 вариантов начинки, которые пользуются самым большим спросом у потребителей, можно подобрать любую из них. Другой вариант – создать вкусовое комбинирование исключительно под себя из любимых компонентов. В данном случае кондитер поможет выбрать продукты, расскажет про их сочетаемость, приготовит образец для пробы. Также это подходящий вариант на случай, когда у клиента есть непереносимость или нежелание есть тот или другой ингредиент (лактозная непереносимость, глютена, сахара, орехов, цитрусовых). В данном случае перед тем как сделать заказ в первую очередь необходимо проинформировать кондитера о собственных предпочтениях, чтобы он смог подобрать именно тот вариант, который прекрасно подходит десерта. - Дизайн.
Внешний вид десерта зависит от формата праздничного застолья, предпочтений вкуса клиента, а еще модных направлений. В 2018 году (в 2019 году аналогичная тенденция сберегается) в оформлении десертов большой популярностью пользовались торты, сделанные в минималистическом стиле и лаконичности, при этом хорошо украшенные свежими фруктами, ягодами. Также торт как правило имеет оригинальное сочетание цветов (однако без ярких «кричащих» цветов). Но если в дизайне тортов идет мода на естественность, то вот к вкусовому комбинированию предъявляют довольно большие требования – очень большую популярность набирают оригинальные вкусовые комбинирования – паприка и вишня, лайм и кайенский перец. - Цена.
Стоимость изделия зависит от срока изготовления (чем срочнее заказ, тем дороже он будет стоить), компонентов и трудности работы. Чем труднее работа, тем дороже будет готовый продукт. При этом необходимо выделить, что качественный и вкусный торт не может стоить меньше, чем 1000 рублей за килограмм. - Размер.
При расчитывании веса готового продукта имеет смысл воспользоваться неписанным правилом – 200 грамм торта на человека (в случае со свадебным тортом – 150 грамм). - Проба.
Многие кондитерские рекомендуют бесплатную дегустацию собственного продукта, также можно заказать доставку дегустационного набора на дом. - Доставка.
На курьерской транспортировке не нужно экономить, ведь их машины оборудованы специализированным холодильным оборудованием, которое даст возможность довезти торт в прекрасном состоянии. - Срок изготовления.
Примерно срок изготовления торта занимает 2 недели, но некоторые кондитерские рекомендуют услугу «неотложный заказ» (24 часа на подготовку изделия). - Дополнительные возможности.
Это может быть проведение мастер-классов по приготовлению десертов, экскурсия на свое производство, Candy bar (стол со сладостями, оформленный в общем стиле), а еще пряники, караваи, пасхальные куличи, капкейки (мини-кексы), кейк — попсы (пирожные на палочке).
Топ-10 кондитерских Москвы
Москва обладает достаточным количеством кондитерских, которые рекомендуют самые разные виды сладостей, начиная от низкокалорийных десертов, фитнес-тортов, завершая многоуровневыми свадебными тортами и Candy bar-ом. Но, не обращая внимания на широкий выбор кондитерских, определиться собственно с «той самой, замечательной», которая изготовит торт мечты сложно. Опираясь на изложенных выше правилах выбора торта, исходя из имеющегося ассортимента и художественных возможностей, а еще с учетом политики цен, составим рейтинг лучших кондитерских Москвы. Итак, куда же наиболее целесообразно обратиться для заказа праздничного торта?
Адрес: ул. Даниловский рынок, д. 74, рабочий режим: с 08.00 до 21.00, средняя цена — от 1800 рублей.
Эта кондитерская специализируется на неповторимых вкусовых комбинированиях. В продаже есть трюфельный торт с фисташками на ореховом корже с цедрой апельсина; творожный торт с вишней, какао и сладкой паприкой; корж из брауни с чёрной смородиной и перцем, а еще веганские, не сладкий, глютена.
- небольшая самобытная кондитерская, специализирующаяся на уникальных вкусовых комбинированиях;
- возможность приготовления веганских десертов, не сладкий, без глютена;
- стильный простой дизайн;
- наличие курьерской доставки.
- ограниченный выбор декораторских проектов.
Адрес: набережная Академика Туполева, д. 15 корпус 26, средняя цена — от 2000 рублей за килограмм.
Спецификой кондитерской считается акцент на свежесть и натуральность. Десерты подготавливаются не до недавнего времени, чем за 1 день (или в тот же день) до выдачи, а красиво оформляются конкретно перед отправкой клиенту. Также в продаже есть: домашняя карамель (соленая, апельсиновая, маракуйя), ириски (с фисташкой, кунжутом), печенья, веганские трюфеля.
- широкий выбор вкусовых и декораторских проектов;
- исключительно свежие и настоящие компоненты;
- возможность изготовления веганских десертов;
- наличие курьерской доставки (от 500 рублей в границах МКАД).
- ограниченный выбор декораторских проектов.
Адрес: ул. Яблочкова д. 21, корпус 3, рабочий режим с 9.00 до 21.00, средняя цена — от 1000 рублей за килограмм.
Кондитерская уже 20 лет на рынке. Широкий выбор сладостей: все разновидности тортов, в том числе «18 плюс» для девичника и мальчишника, Candy bar, пирожные и птифуры (ассорти из небольших пирожных).
Широкий выбор начинок (31 вкус), к примеру, эстерхази – миндальный бисквит со сливочным кремом, миндальной крошкой, пралине и коньяком; рафаэлло – комбинирование бисквита, йогурта и кокосовой стружки; манговый мусс – бисквит, покрыт суфле из манго и ананаса. Возможность изготовления «срочного» торта за 1 сутки, а еще приобретения готового.
- широкий выбор изготавливаемой продукции, вкусовых сочетаний;
- возможность пробы;
- интересный дизайн, также и по эскизу клиента;
- возможность приобретения готового торта, а еще «неотложный заказ»;
- наличие курьерской доставки (от 450 рублей в границах МКАД).
- не специализируются на веганских, безглютеновых тортах.
Адрес: Ленинский проспект, д. 37, рабочий режим с 08.00 до 21.00, средняя цена — от 2200 рублей.
Наименование кондитерской «Итальянский сад» было подобрано не просто так. В основе всех рецептов лежат секреты итальянских поваров. Так, к примеру, взамен сливочного масла и маргарина для начинки применяются итальянские сыры («Филадельфия», «Маскарпоне», «Рикотта»), что дает возможность добавить мягкости во вкус и сделать торт максимально не тяжёлым. Двенадцать вариантов брендовых начинок дают возможность выбрать торт на самые разные вкусы. Вся продукция выполняется исключительно из свежих компонентов, с учетом всех желаний клиентов: можно заменить любой ингредиент, подготовить безглютеновый, безлактозный, веганский торты. Кондитеры регулярно увеличивают собственные профессиональные способности и принимают участие в международных конкурсах (у кондитерской самое очень много наград).
- широкий выбор изготавливаемой продукции;
- большой уровень мастерства кондитеров;
- возможность подготовить безглютеновый, безлактозный, веганский торты;
- свое производство;
- бесплатная проба, при вашем желании можно заказать домой или в офис дегустационный набор (стоимость доставки 600 рублей);
- наличие курьерской доставки (от 700 рублей в границах МКАД).
- небольшой срок хранения готовой продукции благодаря тому, что во время изготовления не применяют консерванты и стабилизаторы.
Адрес: ул. Енисейская, д. 46 корпус 2, рабочий режим: с 09.00 до 20.00, средняя цена — от 2000 рублей.
Кондитерская уже 35 лет на рынке. Делают все разновидности тортов, в том числе без мастики, фото-торты, эротические для мальчишника или девичника, торты по эскизам клиента, а еще караваи, куличи, пряники с имбирем, Candy bar. Двадцать вариантов брендовой начинки от шеф-повара (к примеру, бисквитное тесто, покрытое муссом из мягкого сыра фромаж-блан и малины; бисквит, приготовленный без муки в комбинировании с кремом, ганашем и муссом из смеси горького и молочного шоколада) позволят выбрать торт на самые разные вкусы.
- широкий выбор изготавливаемой продукции;
- большой уровень мастерства кондитеров;
- возможность подготовить безглютеновый, безлактозный, веганский торты;
- бесплатная проба, при вашем желании можно заказать домой или в офис дегустационный набор (стоимость доставки 600 рублей);
- наличие курьерской доставки (от 600 рублей в границах МКАД).
- ограниченный выбор декораторских проектов.
Адрес: ул. Угрешская, 31, рабочий режим с 11.00 до 18.00, средняя цена — от 2800 рублей за торт.
Веганская кондитерская, которая изготавливает десерты без применения сахара, продуктов из молока, глютена, а еще термообработки. При этом профессионалы берут во внимание все предпочтения вкуса и могут приготовить торт, который устроит даже очень строгого человека который склонен к аллергии. При всем при этом многообразие вкусов достаточно широко. Рассмотрим некоторые варианты предлагаемых десертов и их состав:
- пряный морковный торт, пропитанный лимонным кремом — имеет в собственном составе только морковь, орехи, масло кокоса, сироп топинамбура, финики, ваниль и лимонную цедру;
- муссовый шоколадный торт состоит из кокосового молока, нектара агавы, авокадо, какао, кокосового масла, клетчатки подорожника, ванили;
- чизкейк мятная матча – в составе кешью, масло кокоса, сливки, агава, какао, семена чиа, чай зеленый матча, ваниль.
- не применяются быстропортящиеся продукты (молоко, творог), по этому десерты можно хранить до 6 недель;
- подойдут для строгих веганов, сыроедов, людей с пищевой аллергической реакцией, непереносимостью орехов, глютена, лактозы;
- широкий выбор десертов: торты, чизкейки, пирожные, практичный перекус не сладкий (печенье, карамель, муссы, халва);
- наличие курьерской доставки по Москве и в прочие города (от 400 рублей в границах МКАД, при заказе 2-ух десертов — бесплатно).
- своеобразный выбор.
Адрес: Тверской проспект, д. 26, рабочий режим: с 10-00 до 23-00, средняя цена — от 2000 рублей за килограмм.
Кондитерская «Пушкинъ» — это символ утонченности, шарма и шика из Франции, открытый знаменитым московским ресторатором и художником Андреем Деллосом, хозяином подобных успешных ресторанов, как «Кафе Пушкинъ», «Турандот», «Фаренгейт».
Интерьер кондитерской оформлен в тематике 18 столетия и переносит собственных клиентов из современного города 21 века в Санкт-Петербург времен императора, дуэлей и балов.
Кондитерская изготавливает все разновидности десертов: торты, пирожные, печенья, щербеты, конфеты, украшенные ягодами и позолотой. При этом вкусовые комбинирования воображение поражают: восточная халва с белым шоколадом, черная карамель с морской солью, богатый выбор муссовых тортов (манговый, лимонный, ежевичный, яблоко-киви), а еще комбинирование бисквита с лимоном-жасмином, малиной-кокосом, фисташкой-йогуртом).
Решения дизайнера также различны: как грандиозные многоуровневые торты, так и простые, украшенные настоящими ягодами и цветами.
Необходимо выделить, что для приготовления десертов применяются исключительно настоящие продукты.
- широкий выбор изготавливаемой продукции, оригинальные вкусовые комбинирования;
- большой уровень мастерства кондитеров;
- возможность пробы;
- неповторимый дизайн;
- наличие своей кофейни.
- стоимость больше среднего;
- небольшой срок хранения благодаря тому, что во время изготовления не применяют консерванты и стабилизаторы.
Адрес: ул. Сельскохозяйственная, д.15, строение 3, рабочий режим с 09.00 до 21.00, средняя цена — от 2000 рублей.
Широкий выбор десертов: все разновидности тортов, пряники, пряничные домики, куличи, караваи, Candy bar, тарты (открытый пирог из песочного теста с нугой и грецким орехом, грушей и фисташками, яблоком и фундучным кремом).
Спецификой кондитерской, кроме изготавливаемых тортов являются Кэнди бары, оформленные в различных стилях (к примеру, «Тиффани», «Алиса в государстве чудес», готика) и включающие в себя: капкейки, кейк-попсы, мармелад (приготовленный из настоящего пюре), зефир, безе, леденцы, рожки с фруктами, маршмеллоу.
Также в кондитерской широкий выбор вкусовых сочетаний (около 40 вариантов), к примеру, бисквит пропитанный кремом на основе сыра Маскарпоне и ликером Куантро, шоколадный бисквит с прослойкой из жаркого мусса с добавкой мусса на основе шоколада; бисквит, пропитанный черничным муссом и заварным лимонным кремом, кокосовый бисквит, покрыт сырным кремом с кокосом и ананасами.
Возможность изготовления «срочного» торта за 1 сутки, а еще приобретения готового.
- широкий выбор изготавливаемой продукции и вкусовых сочетаний;
- бесплатная проба;
- интересный дизайн;
- возможность приобретения готового торта, а еще «неотложный заказ»;
- наличие курьерской доставки.
- стоимость больше среднего.
Адрес: ул. Калинина, д.6, корпус 1, средняя цена — от 2000 рублей за килограмм, рабочий режим: каждодневно с 8.00 до 17.00.
Руководитель студии и по совместительству главный кондитер считается призером и лауреатом престижных кулинарных конкурсов. В команде есть флористы и декораторы, отвечающих за дизайн и украшение тортов, также и делают сахарные цветы неотличимые от реальных. Собственно этой кондитерской доверяют изготовление и украшение тортов звезды российской эстрады и политические деятели, так был сделан торт на день рождения Ани Лорак, юбилейного праздника Филиппа Киркорова, торт к двухсотлетию города Строгий.
Дизайн, украшение тортов и вкусовые решения воображение поражают собственных клиентов.
- широкий выбор изготавливаемой продукции, возможность приготовления торта в высоту роста человека или по своему эскизу;
- большой уровень мастерства кондитеров;
- возможность пробы;
- неповторимый дизайн;
- наличие курьерской доставки (все машины оснащены холодильным оборудованием).
- стоимость больше среднего.
Адрес: ст. метро Петровско — Разумовская, ул. Прянишникова д.23 «А», рабочий режим — с 09.00 до 21.00, средняя цена — от 1000 рублей за килограмм
Одна из очень знаменитых кондитерских в Москве, выполняющая все разновидности работ: торты по разному поводу, также и на Halloween, порционные, в форме букв и цифр, пирожные и капкейки, имбирные печенья, пряники, караваи, шоколадные наборы, съедобные картины, фруктовые букеты из клубники, винограда, граната, лайма, яблока.
Наличие дополнительных услуг:
- разработка макета торта и его вкусового комбинирования (с учетом всех желаний клиента);
- кондитерские мастер-классы (начав с основ приготовления теста и крема для торта, завершая учебой непростым декоративным приемам – работе с карамелью, фруктами).
При этом кондитерская привлекается для производства тортов на социально важные мероприятия — так к примеру, был сделан торт для финала «Евровидения» весом 150 килограмм и 120 сантиметров высотой.
- широкий выбор изготавливаемой продукции;
- большой уровень мастерства кондитеров;
- возможность подготовить безглютеновый, безлактозный, веганский торты;
- бесплатная проба;
- дополнительные услуги (кулинарные мастер-классы, разработка макета торта);
- наличие курьерской доставки (все машины оснащены холодильным оборудованием).
Заключение
Составим сводную таблицу лучших кондитерских Москвы с описанием их главных особенностей и дополнительных возможностей.
| Рейтинг | Наименование кондитерской, адрес | Стоимость | Характерности | Дополнительные возможности |
|---|---|---|---|---|
| 10 | «Injir», адрес: ул. Даниловский рынок, д. 74 |
средняя цена от 1800 рублей за 1 кг | Кондитерская специализируется на неповторимых вкусовых комбинированиях (трюфельный торт с фисташками на ореховом корже с цедрой апельсина; творожный торт с вишней, какао и сладкой паприкой) | возможность приготовления веганских десертов не сладкий, без глютена; — стильный простой дизайн; — наличие курьерской доставки |
| 9 | «Kasablanka», адрес: набережная Академика Туполева, д. 15 корпус 26 |
средняя цена от 2000 рублей за 1 кг | Спецификой кондитерской считается акцент на свежесть и натуральность. Также в продаже есть: домашняя карамель (соленая, апельсиновая, маракуйя), ириски (с фисташкой, кунжутом), печенья, веганские трюфеля | широкий выбор вкусовых и художественный решений; — исключительно свежие и настоящие компоненты; — возможность изготовления веганских десертов; — наличие курьерской доставки (от 500 рублей в границах МКАД) |
| 8 | «Алтуфьево», адрес: ул. Яблочкова д. 21, корпус 3 |
средняя цена от 1000 рублей за торт | Широкий выбор сладостей и начинок: все разновидности тортов, в том числе «18 плюс» для девичника и мальчишника, Candy bar, пирожные и птифуры (ассорти из небольших пирожных). | возможность пробы; — интересный дизайн, также и по эскизу клиента; — возможность приобретения готового торта, а еще «неотложный заказ»; — наличие курьерской доставки |
| 7 | «Итальянский сад», адрес: Ленинский проспект, д. 37 |
средняя цена от 2200 рублей за 1 кг | Характерной спецификой производимых тортов являются стильный, простой дизайн и оригинальное комбинирование вкусов | наличие своей кофейни; -оригинальные вкусовые комбинирования; -минималистичный дизайн |
| 6 | «Sweet Mary», адрес: ул. Енисейская, д. 46 корпус 2 |
средняя цена от 1000 рублей за 1 кг | Все разновидности тортов, в том числе без мастики, фото-торты, эротические для мальчишника или девичника, торты по эскизам клиента, а еще караваи, куличи, пряники с имбирем, Candy bar. | возможность подготовить безглютеновый, безлактозный, веганский торты; — бесплатная проба, при вашем желании можно заказать домой или в офис дегустационный набор; — наличие курьерской доставки. |
| 5 | «ChampaProject», адрес: ул. Угрешская , 31 | средняя цена от 2800 рублей за торт | Веганская кондитерская, которая изготавливает десерты без применения сахара, продуктов из молока, глютена, а еще термообработки. | не применяются быстропортящиеся продукты, по этому десерты можно хранить до 6 недель; — подойдут для строгих веганов, сыроедов, людей с пищевой аллергической реакцией, непереносимостью орехов, глютена, лактозы; — наличие курьерской доставки |
| 4 | «Пушкинъ», адрес: Тверской проспект, д. 26 | средняя цена от 2000 рублей за торт | Все разновидности десертов: торты, пирожные, печенья, щербеты, конфеты, украшенные ягодами и позолотой. | возможность пробы; — неповторимый дизайн; — наличие своей кофейни |
| 3 | «Chaudeau», адрес: ул. Сельскохозяйственная, д.15, строение 3 |
средняя цена от 2000 рублей за 1 кг | Спецификой кондитерской, кроме изготавливаемых тортов являются Кэнди бары, оформленные в различных стилях (к примеру, «Тиффани», «Алиса в государстве чудес», готика) | бесплатная проба; — интересный дизайн; — возможность приобретения готового торта, а еще «неотложный заказ»; — наличие курьерской доставки |
| 2 | «AGZAMOV», адрес: ул. Калинина, д.6, корпус 1 |
средняя цена от 2000 рублей за 1 кг | Дизайн, украшение тортов и вкусовые решения воображение поражают собственных клиентов | большой уровень мастерства кондитеров; — возможность пробы; — неповторимый дизайн; — наличие курьерской доставки (все машины оснащены холодильным оборудованием) |
| 1 | «Best-cake», адрес: ул. Прянишникова д.23 «А» |
средняя цена от 1000 рублей за торт | Одна из очень знаменитых кондитерских в Москве, выполняющая все разновидности работ: торты по разному поводу, также и на Halloween, порционные, в форме букв и цифр, пирожные и капкейки, имбирные печенья, пряники, караваи | большой уровень мастерства кондитеров; — возможность подготовить безглютеновый, безлактозный, веганский торты; — бесплатная проба; — дополнительные услуги (кулинарные мастер-классы, разработка макета торта); — наличие курьерской доставки (все машины оснащены холодильным оборудованием) |
Москва обладает достаточным количеством кондитерских, которые рекомендуют все допустимые виды сладостей, начиная от низкокалорийных десертов, фитнес-тортов, завершая многоуровневыми свадебными тортами и Candy bar-ом. При этом дизайн, вкусовые комбинирования и политика цен изготавливаемой продукции различаются, что дает возможность каждому клиенту выбрать для себя сладости на самые разные вкусы.
