Вредна ли мультиварка для здоровья?
Мультиварка – хороший и современный домашний прибор. Она экономит время домохозяйки в кухонной комнате, в ней можно готовить многообразные блюда, а наиболее удобно – диетические. Приготовленные с небольшим количеством масла, не жареные, а тушеные блюда — это несомненно полезно. Чего же появляются вопросы о вреде мультиварки для здоровья?
Одно, что может вызвать сомнения в полезности мультиварки – это чаша с покрытием из тефлона, которыми укомплектовываются большинство подобного рода устройств.
Споры о безвредности тефлона ведутся давно, в том числе в научных кругах. Однозначных данных про безопасность/опасности тефлона сегодня нет — вопрос остается открытым. Тем ни менее, данный материал повсеместно используется во всем мире в изготовлении посуды для кухни.
«Тефлон» — торговая марка компании из Америки DuPont. В РФ техническое наименование тефлона — фторопласт.
Согласно ГОСТ 10007-80, тефлон (фторопласт) становится опасным при нагревании до больших температур (более 260 градусов). В данном случае полимерный материал разлагается на опасные для человека летучие вещества. А выделение токсичных веществ в губительных для человека количествах начинается при температуре более 450 °C.
Впрочем чаши в мультиварке до температур, небезопасных для тефлона, никогда не греются.
Такой температуры дома вообще достигнуть практически невозможно. Только один способ – забыть на плите надолго сухую сковороду без воды или масла. В данном случае посуда может раскалиться до опасной температуры.
Интересно, что тефлон сегодня везде: в одежде, посуде, домашней технике, косметике, строительстве …
Так что разговоры про то, что в мультиварка вредна для здоровья, фактами не подтверждаются.
Но если например Вы желаете убрать даже очень маленький риск – подбирайте мультиварку с керамическим покрытием чаши. Подобные модели есть сегодня в линейке практически у всех изготовителей, и стоят такие мультиварки не дороже, чем модели с чашей с тефлоновым покрытием.
Напоследок необходимо добавить, что в мультиварке еда готовится быстрее, чем на плите – а это означает, в ней сберегается больше полезных веществ. И это еще 1 плюс в пользу данного прибора.
