Выбираем тестомес для дома

Начиная работать с тестом, инстинктивно думаешь про то, как облегчить процесс замешивания, освободится от летящей во все стороны муки, которую собрать потом не легко. А если теста необходимо сделать замес много и быстро, и более того гости уже фактически на пороге? На помощь в подобной ситуации придёт тестомесильная машина для дома.

В основном, используются тестомесы на производстве — в кафе, пекарнях, ресторациях и прочих заведениях, где пекут булочки и хлеб своего производства.

Особенности конструкции тестомесов

Есть несколько разных вариантов тестомесильных машин.

• Спиральные тестомесы дают возможность достаточно качественно замесить дрожжевое и бездрожжевое тесто для хлеба, пицца и слоеных пирожков. Движение спирали копирует ручной замес, из-за чего тесто насыщается кислородом. Машины такого типа обладают большой производительностью.
• Планетарные тестомесы – по существу это миксеры, предназначающиеся для работы с жидким текстом при выпечке кондитерских изделий и приготовлении майонезов, муссов и др. Часто они укомплектовываются венчиком для взбивки, лопаткой и крюком для замеса, что выполняет агрегаты данного типа более многофункциональными, но менее производительными.
• Горизонтальные тестомесы, предназначающиеся для замешивания крутого текста для пельменей, вареников и др., применяются как правило на фирмах общепита.

Большое внимание при подборе агрегата необходимо обратить на кол-во скоростей в машине. В современных агрегатах их число может меняться от одной до десяти.

Характерности дежи (чаши)

Дежа делается в виде чаши или корыта. Для бытовых тестомесов для дома достаточным считается объем дежи от 4,5 до 10 литров. В рабочий период машины она может быть неподвижной (отличительно для планетарных моделей) и вращающейся (как в спиральных агрегатах).
Абсолютными критериями хорошей и быстрой работы считаются мощность. В самых разнообразных агрегатах такой параметр может составлять от 300 до 2000 Вт.

Выбираем тестомес для дома: печенье, торты или булочки?

При подборе помощника, который сможет быстро и без труда замесить нужный объем теста, необходимо определить несколько показателей:

— Какое тесто очень часто придется генерировать (песочное, дрожжевое, слоеное).
— Характеристика замеса, наличие добавочных функций.
— Продуктивность (от этого может зависеть вместительность чаши).

Изготовители и модели бытовых тестомесов: качество, трудоспособность и цена в «одном флаконе»

Подобрав, какой собственно нужен тестомес для дома, необходимо обязательно определиться с изготовителем и стоимостью.
Теперь в продаже выставлено очень много тестомесильных машин, цена которых иногда в несколько раз выделяется один от одного. Пару примеров наиболее ведущих изготовителей и моделей:

Тестомесы Gastrorag, выпускаются в Китае — одни из очень недорогих. Стоимость на планетарные тестомесильные машины данной марки начинаются с 200-300 долларов.

Вот уже в течении века всем известный американский бренд KitchenAid поставляет на рынок по всему миру техники для дома миксеры для замешивания теста. Продукция выделяется эффектными техническими спецификами, дающими возможность удерживать бренду первые позиции среди самых популярных изготовителей миксеров планетарного смешивания. Для бытового применения подойдёт, к примеру, модель KitchenAid 5KSM150PSE у которой объем чаши 4,8 л. К машине можно в дополнение присоединить 12 насадок: соковыжималку, мясорубку и др. Цена агрегата будет примерно 1000 долларов.

Планетарный комбайн Итальянского производства – «Olimpic Multifunzione». Машина у которой объем чаши 5 л и мощностью 1000 Вт нацелена на быстрое приготовление малых объемов разного вида текста. Ее многосторонность поражает – она может замесит тесто даже на изделия из макарон, сделав его эластичным и таящим во рту. Цена модели будет примерно 500 долларов.

Производители из Германии представляют бренд недорогих миксеров для теста «Clatronic». С не очень приличной емкостью для замеса и низкой скоростью переработки данная техника слывет собственной электроникой. Для домашнего приготовления теста прекрасно подойдет модель Clatronic KM 3323 вместимостью 5 л и мощностью 1000 Вт, цена которой стартует от 160 долларов. Нужно только лишь заложить в автомобиль все детали, выставить нужные критерии на экране и через короткий временной промежуток получить готовую продукцию.

Маленькой совет. При приобретении тестомеса внимание свое обратите на наличие таймера, благодаря которому можно точно выставить время замеса и спокойно заниматься собственными делами.