Мангал собственными руками
Наиболее распространенным у нас в государстве стал прямоугольный мангал, на котором можно подготовить и шашлык на шампурах, и мясо на решётке, и запеченную в фольге рыбу или овощи.
Промышленность производит очень много самых разных моделей, и большое количество из них по тем или другим показателям не удовлетворяют требовательных домашних поваров. Если сделать мангал собственными руками — еда из него будет вдвойне вкуснее.
Какие есть виды мангалов
Мангалы отличительны широким многообразием внешнего вида и конструкций. По материалу, из которого они сделаны, их делят на несколько видов:
По степени собственной мобильности мангалы делятся на
Перед тем как приступить к изготовлению жаровни собственными руками, необходимо отчетливо понять его назначение, место использования и продуктивность.
Если запланировали поджаривать шашлык на воскресных вылазках на природу — вам понадобится складывающейся или разборный мангал из металла, помещающийся в уголке багажника.
Если Вы запланировали иногда побаловать собственную семью из 3-4 человек шашлыком-то остановиться лучше на металлическом переносном варианте, шириной в 30 и длиной в 40 см.
Если же к вам постоянно подсоединяются ваши друзья- то короб, сохранив собственную ширину в 30 см (устанавливается длиной шампура) по длине должен достигать уже 60 см. Для каждой компании длина короба устанавливается в расчете 8-10 сантиметров на шампур. Однако в работе жаровни длиннее полутора метров смотрятся непропорционально вытянутыми и редко встречаются, в основном, просто делают второй мангал.
Порой в подражание профессиональным ресторанным системам устройство мангала затрудняют и добавляют 30 сантиметровую территорию для пережога дров на угли, чтобы имелась возможность добавлять их во время приготовления. Над этой зоной ставят кожух с крышкой для подгрузки дров и вытяжную трубу.
Чертеж профессионального мангал собственными руками из металла
Глубину короба в большинстве случаев подбирают в границах 15-25 сантиметров. Мясо должно располагаться очень близко к горячим углям, чтобы пропекаться, однако не должно гореть. Особо продвинутые модели оборудуются устройством регулирования высоты шампурной рейки или решётки, а еще электрическим приводом вращения шампуров или вертела.
Чтобы приготовление шашлыка доставляло исключительно положительные эмоции, высоту ножек необходимо подобрать исходя из роста основного шашлычника. Высота, на которой будут находиться ручки шампуров, должна давать возможность переворачивать их, не наклоняясь.
Очень важно также взять лист металла подходящей толщины. Металл тоньше 2-ух миллиметров будет быстро прогорать и коробиться. Такой лист подойдёт разве что для складывающихся или сборных моделей, для которых вес имеет большое значение. Мобильной мангал собственными руками наиболее целесообразно сделать из листа толщиной 2 мм. Очень толстый лист будет не легко обрабатывать, а жаровня выйдет чрезмерно тяжёлой. Листы в 4 или 6 миллиметров подходят разве что для неподвижных жаровен.
В виде материала очень часто используют черный металл — обыкновенную конструкционную сталь. Нержавеющая сталь смотрится гораздо импозантнее, однако она во много раз дороже и более того для нее понадобится сварочный комплекс с подачей аргона.
Металлические мангалы доминируют среди складывающихся, разборных и переносных. Среди неподвижных их теснят мангалы из кирпича.
Мастерим стационарного типа модели
Есть ряд подходов, чтобы сделать мангал из металла собственными руками. Конструкции мангалов имеют общую деталь — это прямоугольный короб сечением 20?30 см. К ним могут добавляться ножки, ручки, полки для принадлежностей для кухни и даже вытяжные трубы.
Железные мангалы бывают как складывающиеся переносные, так и стационарного типа. Сделать мангал собственными руками по настоящему, если вы владеете способностями слесарных и работ по сварке, а еще построения и чтения чертежей.
Способ первый с минимумом швов сварки
Такой вариант подойдёт, если в наличии есть довольно большой металлический лист. На нем чертится развертка короба. Изготовление мангала аналогичным способом напоминает выкройку и склейку картонных коробочек в раннем возрасте. Угловой шлифмашиной вырезается контур, убираются лишние квадраты в углах и выполняются неглубокие надрезы по линиям сгиба. Подгибая лист на прочной и стойкой основе, приобретаем короб. Осталось подрихтовать ее киянкой или молотком с мягким бойком — таким образом, чтобы зазоры между стенками в углах были очень маленьким.
Дальше необходимо проварить и почистить от шлака и брызг угловые швы – и корпус готов. Днище и стенки увеличивают, приваривая к ним 10-мм пруток или профтрубу. Это даст возможность избежать коробления при нагреве. На высоте 5 см от дна в стенках необходимо сделать десяток отверстий в 1-3 см с целью улучшения тяги, прикрепить ножки из уголка или профиля — и жаровня готова. Может быть, с первого раза выйдет страшновато, зато подобную конструкцию можно создать довольно быстро, имея самый маленький опыт сварочных и слесарных работ.
Способ второй сварки много
Такой вариант используют в случае, когда есть некоторые куски металла. Выкройка аналогичная, как и в варианте который был первым, исключительно в качестве сгибов будут сварочные швы.
Перед проваркой швов следует захватить линии соединения в нескольких точках и еще раз проверить геометрию короба. И если все собралось ровно и с похожими маленькими зазорами — пора варить сплошные швы. Смотреться эта конструкция нужно быть аккуратными.
Способ 3-ий на каркасе из уголков
Еще намного ровнее выйдет собранный собственными руками железный мангал, если в первую очередь собрать пространственный каркас из уголков, а потом наварить на него дно и стенки.
Изделие выйдет ощутимо тяжелее и более прочнее.
Уголки не дадут листам короба выгибаться под влиянием жара углей.
Разборный мангал из металла собственными руками
Чтобы обрадовать себя шашлыком во время воскресного выезда на охоту, рыбалку или же просто в лес, требуется небольшая и легкая разборная конструкция.
Модели, которые предлагаются на продажу, сделаны, в основном, из тонкого листа и не долговечные. Мобильный мангал также по настоящему сделать собственными руками.
Раскладывающиеся складывающиеся мангалы в чемодане и без
Складывающиеся жаровни часто оформлены в виде чемоданчика. Днище чемоданчика — это днище короба, а стенки по бокам на петлях складываются вовнутрь. Под них укладываются съемного типа ножки и ручки, а еще шампуры или решётка. Порой чемоданчик снабжают ручкой для переноски и замочками, фиксирующими его в сложенном состоянии.
Имеется еще вариант без ручки, для переноски и хранения применяется подходящий по размерам выполненный из пластика чемодан или брезентовый чехол.
Разборные мангалы
Отличие такого варианта состоит в том, что во время хранения и перевозки части конструкции не скреплены между собой. Соединяются части в общую систему, в основном, при помощи пазов и пропилов на одних деталях и соответствующих им выступов на иных. Порой части дополнительно скрепляться болтами.
Плюс подобной конструкции в том, что для производства жаровни собственными руками не требуется электросварочный аппарат. Раскрой заготовок, вырезание пазов и пропилов выполняется угловой шлифмашиной или достаточно мощным лобзиком который работает от электричества. Тут опять уместно припомнить детство и собрать макет конструкции из прессованного картона, чтобы проверить, как правильно вы спроектировали пазы и выступы.
Разборные мангалы собственными руками
Наиболее простая конструкция походной складывающейся жаровни собой представляет просто две П-образные рейки с заостренными ножками, которые втыкают в землю над прогоревшими углями параллельно один к одному на расстоянии 30 см. Ножки прикрепляют на мебельных петлях. Можно же просто согнуть подставки из стального прутка собственными руками.
Чем покрыть краской мангал из металла
Чтобы изготовленный собственными руками мангал из металла имел лучший внешний вид, его можно покрывать термоустойчивыми красками. Краски, выдерживающие 1000-1200°С, долговечные и имеют хороший внешний вид. Однако в работе стенки короба до такой температуры не греются, и вполне возможно обойтись красками, рассчитанными на 600-700°С.
Цвет краски лучше подобрать черный или близкий к черному — при пережигании дров и приготовлении мяса все равно он чуть-чуть закоптиться. Перед покраской поверхность необходимо почистить от коррозийного разрушения и обезжирить по инструкции к краске.
Покрывать краской короб следует только с наружной стороны.
Мангал из бочки или баллона с газом собственными руками
Преимущество отслужившего собственное баллона с газом в том, что он уже имеет нужную форму, и все работы по настоящему сделать собственными руками в течении пары часов.
Упрощенный вариант — просто разрезать баллон или бочку вдоль надвое и высверлить в боковых стенках отверстия для тяги. Диаметр газового 50-литрового баллона позволяет ложить шампуры прямо на край стенок. Осталось прикрепить ножки — и можно разжигать дрова. Золу из короба придется удалять совком.
Эффектный мангал из ковки из баллона с газом
Есть улучшенная конструкция с крышкой. В данном случае крышку режут по контуру не до конца, а оставляют в середине каждой линии сантиметр — другой. В этом положении приваривают к крышке и к корпусу обыкновенные петли для двери и уголок-ограничитель откидывания крышки. После этого дорезают отставшие точки контура крышки — и выполненная собственными руками жаровня готова.
Сделать мангал собственными руками из бочки можно так же, как и из баллона с газом. Бочку необходимо взять с толщиной стенок как минимум 2 мм. Если диаметр бочки больше 30 см, то следует наварить изнутри полку из уголка таким образом, чтобы опирать на нее концы шампуров. Можно еще сделать собственно по данному случаю продолговатые шампуры. Основное, чтобы они не провисали над углями под тяжестью мяса.
Мангалы из кирпича собственными руками
Конструкция, сложенная собственным руками из кирпича, обладает основательностью, надежностью и долговечностью. Она востребует гораздо выше труда и нестандартных способностей, чем железная, зато и будет делать лучшее эстетическое впечатление.
Тут тоже будет вряд ли можно обойтись без черчения. Чертеж мангала должен в себя включать как общие виды, так и послойную раскладку кирпича. Всю конструкцию можно выполнить из обыкновенного белого и красного кирпича силикатного, впрочем днище и стенки камеры сгорания следует выложить термоустойчивым огнеупорным кирпичом или плитками.
Мангал выполненный из кирпича, выполненный собственноручно для дачи
Самая простая конструкция собой представляет массивное основание высотой около 80 см, на котором выложена чаша жаровни с передней стенкой высотой в три кирпича и боковыми и задними — приблизительно в полметра, чтобы обезопасить мангал от порывов ветра. У задней стенки нужно рассчитать полку, чтобы опирать концы шампуров. В передней стенке оставляют сантиметровые зазоры между кирпичем для лучшей тяги.
Требования к дымоотводам и вытяжкам
Готовить будет более удобным, а дым не закоптит постройки и мебель для сада, если отвести его через вытяжную систему или дымотвод.
На железных мангалах устанавливают дымовой колпак, край в низу которого должен выступал за размеры короба на 30 см в каждую сторону. Высота от нижнего края вытяжки до конца дымовой трубы должна быть не менее метра.
Прямой дымотвод, снабженный заслонкой для управления тягой
Чтобы не было угара и отравления продуктами горения, в кирпичных жаровнях не следует устраивать непростые каналы дымохода и каминные зубья. Допускаются только прямые дымовые трубы, снабженные заслонкой для управления тягой.
Если вы нашли погрешность, пожалуйста, выдилите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
