Правильный выбор шкафа духового

Курочка с хрустящей коркой, душистый домашний хлеб, сочное запеченное мясо… Для того чтобы попробовать эти все аппетитные блюда необязательно отправиться в ресторан. Такие шедевры кулинарии можно легко готовить дома, тем более если у домохозяйки рядом есть современный шкаф духовой. Гриль, конвекция, автоподжиг, самостоятельная чистка – функционал духовок так широк и многобразен, что вы в первую очередь найдете для себя ту одну-единственную, которая для вас станет лучшей подругой и верной помощницей в разработке вкусных блюд как высокой, так и домашней кухни. Чтобы подобрать оптимальный шкаф духовой, совсем необязательно читать тонны нудных руководств, изучая непонятные термины и функции. Довольно знать о главных критериях, которых будет вполне хватает, чтобы не ошибиться с выбором.

Вид ТЕНА

Есть два ключевых типа духовок, которые отличительны по методу нагрева: электрические и газовые. Встречаются и варианты комбинированного типа, объединяющиеся атмосферную горелку и электрическую конвекцию.

Электрические духовки: стильно, стильно, практично

• Электрические духовки имеют роскошный функционал, разные рабочие режимы, разнородный дизайн, могут самоочищаться после приготовления пищи, а одинаковый нагрев и поддержание комфортной температуры даст возможность готовить капризную выпечку и даже несколько блюд одновременно.
• Нагрев камеры выполняется сверху, снизу, а в большинстве случаев с боковых и задней стенок. А конверторный вентилятор одинаково распределяет горячий воздух, из-за чего еда может приготовляться одновременно на нескольких уровнях.
• Современные духовые шкафы могут иметь до 10 рабочих режимов, посреди которых: разморозка продуктов, быстрое готовка блюд, гриль, пароварка, румяная корочка и т.д.
• Электрические духовки также имеют автоматизированные программы, заблаговременно внесенные в память шкафа духового. Это существенно облегчает процедуру готовки, потому как нужно лишь подобрать подходящую программу и установить вес продуктов, а все другое духовая печь сделает за вас.
• Некоторые духовки, кроме нескольких ТЕНОВ, имеют режим микроволн. В данном случае вы получите сразу два прибора в одном. Такие духовки как правило будут работать и как шкаф духовой, и как СВЧ печь, и даже сразу в 2-ух режимах.

Одним минусом электрических духовок можно считать большую энергоемкость (от 2,5 до 4 кВт/ч), а еще необходимость вывода отдельного кабеля с заземлением для подсоединения.

Газовые духовки: классически, комфортно, просто

• В отличии от электрических духовок, газовые духовки имеют горелки, размещенные внизу, а поверх могут находится электрические элементы нагрева.
• Фактически все встраиваемого типа газовые духовые шкафы оборудованы электроподжигом, работающем в ручном или автоматическом режиме.
• Многие модели газовых духовок также имеют конвекционный вентилятор, вертел и гриль. Впрочем конвекция в газовых духовках работает по другому принципу: вентилятор распределяет горячий воздух, исходящий от ключевой атмосферной горелки, расположившейся снизу духовки.

Самым существенным минусом газовых духовок можно назвать отсутствие нужных режимов для приготовления капризных блюд.

Вид управления

По типу управления духовые шкафы делятся на независимые и зависимые. Зависимое предусматривает управление духовкой с варочной поверхности. Подобный вариант допустим в случае если шкаф духовой и панель идут в одном комплекте. Самостоятельное управление встречается чаще, потому как изготовители во многих случаях выпускают технику «соло». При этом панель с монитором и кнопками размещается конкретно на поверхности шкафа духового.

Что же касается системы управления, в продаже появились духовки как механическим, так и с электронным управлением. Механика очень часто встречается в недорогих моделях. Более того, электромеханика не предусматривает наличие автоматизированных программ. Электронное управление может быть сенсорным или кнопочным. Встречаются духовые шкафы, имеющие комбинированный вид управления.

Размер и размеры

Встраиваемого типа духовые шкафы могут быть полноразмерными, узкими и небольшими.

• Полноразмерные имеют высоту 55-60 см, их ширина может изменяться в границах 60-90 см, а объем – 55-68 л.
• Узкие духовки от типовых отличительны шириной, которая равняется 45 см, и рабочей камерой, имеющей объем 37-45 л.
• Небольшиемодели обладают высотой 40-45 см.

Набор хороших функций

Программы нагрева

Сразу имеет смысл уточнить, что конвекционные духовые шкафы имеют намного больший выбор функций, если сравнивать с обычными духовками.

• Конвекция– обдув горячим воздухом. При этом тепло, исходящее от ТЕНА, распространяется по всей внутренней камере духовки, из-за чего уменьшается время приготовления, а продукты прожариваются одинаково.
• Гриль – способ приготовления, при котором элемент нагрева размещается над или под блюдом. В газовых духовках, в основном, находится газовый гриль, но порой он ставится и в электрических духовых шкафах. Впрочем электрический гриль, все же интересней, потому как дает возможность установить разнообразные рабочие режимы и время включения и выключения. Некоторые духовки снабжены инфракрасным грилем, который является более выгодным.
• Прочие программы– в очень дорогих моделях есть больше 10 вариантов нагрева: нижний или верхний жар, активный нагрев, приготовление на пару, разморозка и т.д.

Безопасность

• Тепловая изоляция – самая нужная функция, со стороны безопасности. В данном случае, створка духовки почти что не греется. Впрочем аналогичная тепловая изоляция находится довольно таки не во всех духовках.
• Блокировка от детей – основная функция для тех, у кого есть в доме маленькие детки.
• Выдвигающейся противень. Телескопическая направляющая позволяет вытягивать противень, не боясь уронить его или обжечься.
• Газ—контроль – находится в духовых шкафах, имеющих атмосферную горелку. Эта охранная система автоматично выключает газ, если он вдруг гаснет.

Очистная система

• Легко очищающаяся эмаль – к очистной системе относится косвенно, но существенно облегает кухонную жизнь. Мелко дисперсионная эмаль имеет микроскопические поры, из-за чего загрязнения не попадают вовнутрь и очень легко чистятся с поверхности.
• Паровая очистка – на лист наливается вода, которая после выветривается под воздействием большой температуры, что помогает эффективному очищению стенок духовки.
• Каталитическая система – во время готовки все испарения и жировые капли поглощаются специализированными каталитическими пластинами, действия которых хватает примерно на 400 циклов готовки.
• Пиролитическая очистка – смысл данной системы состоит в выжигании пищевых остатков с поверхности камеры при температуре до 500 градусов.

Одни из самых популярных изготовители

Очень популярные изготовители – Siemens, Whirlpool, Electrolux выпускают как электрические, так и газовые духовые шкафы, выделяющиеся прекрасным качеством и широким многообразием функций.

Хорошо себя зарекомендовали и работающие от электричества духовки марок Gorenje, Ariston, Bosch, Zanussi.

Считается, что делать атмосферные горелки наиболее целесообразно выходит у итальянских фирм, а электрические духовки очень хорошо удаются немцам.

Из более престижных изготовителей необходимо отметить Miele, De Dietrich и SMEG. Но цена духовок от марок «люкс» класса часто превосходит 40-тысячную отметку.

Распространенные ошибки потребителей

Не стоит бежать за дорогой техникой и модными моделями, потому как они могут доставить намного больше забот, чем пользы. Нужно ориентироваться на надежность изготовителя, практичность духовки и ее безопасность.

Очень много функций – это, безусловно, прекрасно, ведь будет чем похвалиться перед подружками, но любая из них существенно поднимет цену шкафа духового, а кое-какие детали и совсем придется в течении определенного времени менять на новые.

Если у вас есть желание переложить все заботы по уборке после приготовления на свой шкаф духовой, готовьтесь к тому, что это может привести к лишним тратам электрической энергии. Например, та же пиролитическая очистка продолжается примерно от одного часа до 2-ух. Большинство потребителей этого не знают, благодаря чему потом слишком сильно удивляются по поводу возросших счётов за электрическую энергию.