Среди методов заготовки продуктов на зиму отдельно нужно отметить сушку. В настоящий момент большинство опытных хозяек предпочитают классическому способу сушки на чистом воздухе применение современных электрических приборов. Большой выбор моделей электросушилок, имеющихся на рынке столь велико, что в самый раз составить топ-рейтинг лучших электросушилок для овощей, фруктов и грибов. Предлагаю разобраться, как подобрать хорошую электросушилку с идеальным набором функций.
Зачем необходима электрическая сушилка
Разумеется, можно высушить урожай из домашнего сада или огорода применяя обычный метод сушки, но применение новейших технологий имеет очень много плюсов:
- Процесс сушки в электрическом приборе пройдёт гораздо быстрее, чем в природных условиях.
- Нет надобности ждать солнечного дня.
- Высушиваемые продукты расположены плотно и много места не требуют.
- Электросушилкой можно пользоваться не зависимо от времени года. К примеру, в осенние дождливые дни можно легко высушить урожай грибов.
- В процессе сушки с помощью электрического прибора полностью исключается вероятность гниения некоторых частей плодов.
- Отпадает возможность проникновения пыли или насекомых на продукты.
Стоит еще сказать что общий процесс сушки можно настраивать настройками электрического прибора, начиная от желаемой температуры и наличия конвекции и завершая количеством продуктов и расходами по времени.
Быстро высушить урожай фруктов и овощей можно и в обыкновенной электродуховке. Но в данном случае нужно будет хорошо потрудиться, чтобы продукты не сгорели, не пересушились или не сварились. В электросушилке это делать значительно проще. Кстати, сушить в аналогичных устройствах возможно не только овощи, ягоды или фрукты. Они прекрасно подходят для вяления рыбы или мяса, приготовления пастилы из фруктов.
Как устроена электросушилка
Приборы, разрешающие высушивать многообразные пищевые продукты, могут быть различной конструкции, иметь различный рабочий принцип и кол-во добавочных функций. Также, все виды электросушилок отличительны размерами и работоспособностью. Чтобы подобрать очень хороший вариант, давайте детальнее остановимся на устройстве и принципах работы моделей.
Рабочий принцип электросушилки
Общее устройство всех моделей приборов для сушки одинаково не зависимо от других параметров. Во всех моделях электрических сушек в первую очередь ставится элемент нагрева, который в большинстве моделей оборудован еще и вентилятором. Наиболее простая по устройству электрическая сушка считается противнем, оснащенным вмонтированным нагревателем.
Очень популярные модели электросушек имеют закрытый корпус. Это и комфортно, и гигиенично. Они бывают многоуровневыми, круглой или в форме квадрата, с несколькими отделениями для различных продуктов.
Пользоваться аналогичными устройствами очень просто:
- Продукты нужно нарезать на ломтики и распределить в 1 слой на поддонах.
- После поддоны с продуктами необходимо поместить в камеру для сушки.
- Продукты сушатся разогретым воздухом, температуру которого выставляют заблаговременно. Часто данный процесс сопровождается еще и работой вентилятора. При этом корпус устройства обеспечивает гигиеническую защиту продуктов.
Какие бывают электросушилки
Есть несколько принципов спецификации данных электроприборов. Очень часто их отличают по типу ТЕНА. С этой точки зрения бывают такие варианты:
- Конвекционные оборудованы специализированным нагревательным элементом трубчатого типа, обеспечивающим нагревание воздуха. Железные конвективные приборы наиболее бюджетные – они дешевые и дают возможность быстро получить результат который хочется получить. Минус подобных моделей в том, что продукты отделываются способом термическим, что предполагает выборочное устранение полезных веществ.
- Инфракрасные работают с помощью специализированных инфракрасных нагревателей. Это повышает и цену на прибор, и его размеры, и кол-во затрачиваемого времени на получение необходимого результата. Зато высушенные продукты полностью берегут собственную питательную ценность и натуральный цвет.
На какие характеристики необходимо смотреть, подбирая электросушилку
Какой модели бытовой электрической сушки отдавать преимущество, чтобы соединить надежность прибора, удобство работы и качество конечного продукта? Необходимо рассмотреть детальнее техническое устройство определенных моделей.
По особенностям конструкции
Аппарат как правило имеет прямоугольную, квадратную либо круглую форму. От этого по большому счёту ничего не зависит. По этому в данном вопросе необходимо руководствоваться исключительно своим вкусом. На что на самом деле необходимо смотреть, так это на материалы, размеры и места расположения ключевых узлов устройства.
Материал корпуса бывает разным:
- Пищевой пластик выделяется доступной ценой и легкостью. Данное устройство в пластиковом корпусе легко разобрать и промыть.
- Нержавейка очень прочная и стильная. Но подобный корпус имеет приличный вес и цену агрегата.
Немалую роль играет и продуктивность прибора, о которой можно судить по внешним габаритам. Если вы думаете пользоваться агрегатом иногда для малых объемов продуктов, то нужно выбрать закрытые аппараты, имеющие небольшое устройство. Если же вы занимаетесь сушкой продуктов профессионально или думаете сушить рыбу и мясо, то вам понадобится более вместительная модель с несколькими ярусами лотков.
Важные элементы – вентилятор и элемент нагрева, как правило расположены снизу или с боковой стороны от сушильной камеры. Для устройства маленького размера это не имеет большого значения, вентиляторы могут быть и горизонтальные, и вертикальные, а вот для более крупной сушилки будет намного лучше боковое расположение, так продукты будут одинаково обрабатываться.
