Лучшие точилки для кухонных ножей 2019

Нож – один из наиболее применимых инструментов как на домашней и профессиональной кухонной комнате, так и в прочих областях человеческой жизнедеятельности. Миф о самозатачивающихся лезвиях давно развеялся и считается только хитростью рекламных компаний. Нож из металла, даже в том случае, если он сделан из по настоящему лучшей стали, в течении определенного времени притупляется, а от качества стали зависит скорость, с которой теряется рабочая сущность ножа.

Качественно сделанная точилка – важный настольный инструмент, обеспечивающий остроту лезвия ножа. Рейтинг наиболее распространенных моделей 2019 года с полным описанием поможет реализовать точный выбор безупречного точила для ножей для кухни.

Острый нож – безопасный нож

Отлично наточенный нож — это гарантия хорошего, хорошего и не опасного выполнения любой работы, где требуется его участие.

Есть граждане всерьез заблуждаются, полагая, что нож особого ухода не требует, а уж тем более не просит каких-нибудь расходов на покупку точилок.

Это не так: любой предмет, который по определению должен быть острым, опасен для человеческого здоровья, если не отвечает требованиям собственного назначения.

Тупой нож просит усилий, чтобы отрезать даже маленькой кусочек, а вид нарезки не радует. Притупившееся лезвие с зазубренной кромкой может порвать или разломить, а не ровно разрезать продукт.

Чтобы во время работы режущая часть ножа ни соскальзывала с объекта разрезания, ни вызывала раздражения и не портила форму отрезанного кусочка, его необходимо иногда верховодить и точить.

Показатели выбора точильного инструмента

Такие устройства выбираются с учетом области его использования, интенсивности применения ножа, а еще материала, из которого сделано лезвие.

К примеру: для профессиональных объектов по приготовлению пищи или производства мясопродуктов, покупаются точильные станки с электродвигателем очень высокой мощности.

В доме до недавнего времени отдавалось предпочтение механическим и ручным средствам заточки. Но как только на рынке электрических приборов возникли небольшие точилки для ножей большинство домохозяек выбирают в пользу собственно данных моделей.

Альтернативность правильного выбора средства заточки вызвана обилием моделей, марок и видов инструмента от популярных и неизвестных изготовителей, которые предоставлены сегодня на рынке.

Виды точилок для ножей

Ручные точильные камни

Традиционный вид природного абразивного материала используется для заточки ножей еще с древности. Новый вариант точильного камня имеет более сегодняшний стиль интерьера: удобную ручку и резиновую подложку. Они делаются из камней для заточки с абразивным материалом различной зернистости.

Алмазные точилки

Ручные алмазные точилки выделяются долголетием. Для производства, применяется особенная технология одинакового напыления алмазной гомогенной крошки на крепкий стальной брусок.

Водные камни

Оригинальный вид быстрой и щадящей заточки инструмента для резки. Характерность камня состоит в его использовании: в первую очередь перед заточкой, точилку следует смочить водой. Нельзя мочить маслянистой жидкостью.

В процессе обработки, лицевой слой абразивной крошки, преобразуется в суспензию, при этом рождается новый слой абразивного материала. Аналогичным образом, очень быстро востанавливается острота лезвия.

Водные бруски имеют различную абразивную зернистость. Для получения остроты бритвы кромки резки, необходимо менять крупнозернистый брусок на точилку с очень маленькой зернистостью.

Механичные точилки

По собственной сущности – это два параллельных стальных или каменных абразивных круга в пластмассовом корпусе с уже выставленным идеальным углом заточки 20-30 градусов.

Производятся в разных вариантах:

Общеизвестные точильные камни очень маленькой либо крупной зернистостью, оборудованные настольным упором.

Ножеточка с вакуумным креплением

Данная модель точильного станка для ножей, обладает несколькими зонами заточки и прочно держится на столе за счёт крепления в виде присоски. Металлоконструкция с возможностью установки угла заточки и абразивов различной шероховатости и твердости.

Точильное устройство в виде кастета, с 2-мя этапами точения. Чтобы подточить нож она одевается на руку. Недорогая, но шаткая, опасная и некомфортная в применении.

Точильная система

Собой представляет настойчивый станок с оселком или абразивной бумагой. Удобство системы состоит в возможности держать угол заточки. Результативная версия механических точилок для профессионалов и бытового назначения.

Электрические ножеточки

Очень обычные и хорошие в работе приборы. Они собой представляют маленьких размеров корпус сделанный из пластика с зазором для шлифовальных кругов.

Хороший угол заточки выставлен изготовителем. Модели для профессионального пользования, оборудуются абразивными камнями исключительной прочности – настоящими: корунд и искусственными диски из металла с алмазным напылением.

Это керамический, алмазный или стальной предмет, предназначен не для заточки ножей, а исключительно как добавочная правка острия кромки.

Внешне он напоминает напильник с круглым сечением и ручкой. На железных стержнях присутствуют постоянные насечки для выравнивания лезвия.

Более тонкая структура у керамических и алмазных мусатов, они замечательно доводят кромку до остроты бритвы.

Идеальная длина стержня для бытового использования около 25 см.

Какую точилку подобрать

Имея мастерство заточки при помощи точильного бруска, не требуется лишних затрат на покупку дорогих устройств.

Необходимо учесть сферу использования – дом или производство.

При покупке точилки, важно знать вид стали, из которой сделаны режущие лезвия ножей, планируемых к заточке.

Возможности личного бюджета.

Выбор точилок по типу материала лезвия

Лезвия ножа из мягкого и нержавеющего металла рекомендуется точить абразивными дисками со средней зернистостью. С дальнейшей доводкой мелкозернистым бруском.

Ножи из стали просят абразивов, которые намного тверже самого металла. К примеру: карбидный, алмазный или камень из керамики.

Керамические ножи лучше затачиваются во время использования только алмазных дисков.

Стоимость ручных точилок с крупнозернистыми брусками или железными абразивыными материалами может меняться от 70 до 3000 руб., в зависимости от величины инструмента и его практичных качеств.

Механичные очень простые ножеточки для новичков, оцениваются в границах 400 – 3000 руб. Намного практичные с 2-мя или тремя зонами хорошей заточки реализовываются примерно по 5000 руб.

В цену электрических точилок также входит ее укомплектованность и кол-во дополнительных отверстий для заточки иных инструментов (ножницы, кухонные топорики, отвертки, секаторы и другие). По этому стоимость на электроточилки стартует от 1500 руб.

Инструменты для профессионалов с трехзонной системой заточки, стоят от 10000 руб. Тут центральную роль в образовании цены играет мощность мотора и оборудование дополнительного характера ножеточки: наличие подсветки.

Важно! Не всегда словосочетание «большая цена», считается синонимом к слову — «качество».

Перед тем как отправиться за товаром, рекомендуется, обратить собственное внимание на рейтинг распространенных моделей и прочесть отзывы потребителей.

Отличные модели точилок для ножей 2019 года

Отличные ручные точилки

Легкая (меньше 200 г.) и небольшая (18/5/6 см.) точилка от чешского изготовителя NADOBA. Корпус черного цвета сделан из очень прочного ABC пластика.
Два уровня для замечательной заточки ножей из стали, предоставляют жёсткие диски из хромванадиевой стали и керамики.

• не скользит в процессе заточки благодаря резиновым накладкам на ручке и основании инструмента;
• быстро и отлично затачивает ножи;
• можно мыть в машине для мойки посуды;
• прекрасное комбинирование качества и стоимости.

• нет советов изготовителя по правильной заточке;
• короткий срок эксплуатации – примерно 6 месяцев.

Дешевая и удобная точилка с необычным новым дизайном.
Два V»-образных слота оснащены карбидными камнями для грубой обработки лезвия, диски из керамики делают завершальную полировку кромки ножа.
Имеет фиксированные углы заточки (15-20 градусов). Подойдет для заточки обыкновенных и зазубренных ножей. Сделано в Америке

• прекрасно затачивает лезвия трех типов – волнообразных, двусторонних и зазубренных (серрейторных) ножей;
• установленные углы, дают возможность использовать инструмент без навыка грамотной заточки;
• удобная и безвредна в использовании – ручка машинки и днище покрыты мягким прорезиненным материалом;
• маленькие размеры инструмента (9,5/5/4,5 см.), дают возможность брать ее на дачу и в поездки.
• гарантия эксплуатации от изготовителя более 5 лет.

• не обнаружены, только самые хорошие отзывы.

Одна из хороших моделей ручных точилок известного бренда из Соединённых Штатов Chef’s Choice серого цвета. Маленькой корпус ножеточки сделан из качественного пластика. Монтаж алмазных дисков различной зернистости, сделан с использованием технологии CrissCross (крест-накрест) и установкой углов заточки. Ее назначение — обработка, как отечественных, так и японских ножей. Любой из трех слотов делает определенную функцию:

1. разъем – двусторонняя заточка азиатских ножей с углом 15 градусов.
2. разъем – для европейских ножей с углом 20 градусов.
3. разъем – создание микроскопического угла и зубцов.

• качественно затачивает отечественные и японские ножи более 1300 раз, без замены дисков;
• пружинная система направления угла заточки, сформировывает одинаково острую заточку с обеих сторон;
• очень прочные алмазные диски намного делают больше срок пользования точилкой.

• Цена 3 290 р.

Отличные электрические точилки для ножей

Недорогая модель для хорошей заточки ножей для кухни от китайского изготовителя. Привлекательный салатовый корпус, сделан из полимерного крепкого материала. Внутренняя часть оборудована защитой от перегрева.

Беспроводной многоцелевой прибор, используется для изготовления остроты бритвы лезвию ножа, как дома, так и на профессиональной кухонной комнате. Работает от батареек: типоразмер АА, 4 шт.

• вместе с кухонными ножами, при ее помощи можно наточить ножницы, отвертки, ножи самого разного назначения и типа кромки;
• 2 отверстия для заточки гладких инструментов и 1 паз, размещенный вдоль диагонали, точит фигурные ножи;
• портативность, компактность, вес конструкции и принцип функционирования дают возможность брать данную модель на дачу и пикничек, в поход и командировку;
• высокую своевременность безупречного затачивания обеспечивает мощный мотор;
• специализированная пластиковая насадка с разрезами для абразивных дисков, содействует правильной заточки ножа;
• точилка оборудована пластиковым лотком для сбора железной пыли.

• нельзя наточить лезвие секатора или топорика. Обороты мотора падают, и в результате совсем прекращает вращаться абразивный диск;
• упаковка товара и шрифт инструкции, не соответствуют требованиям Таможенного союза.

Электрическое устройство привлекательного в зеленом цвете для заточки ножей, отверток и ножниц от изготовителя из Соединённых Штатов. Работает от сети 200 вольт. Конструкция состоит из 2 блоков: в первом находятся 4 железных диска с алмазным напылением различной зернистости. Два левых слота, предназначаются для двусторонней грубой заточки, а шлифовка и доводка лезвия делаются в прорезях с права. Второй блок имеет мотор мощностью 60 вт. Шнур питания имеет функцию автоматизированного свертывания в специализированный место для сбережения.

• постепенная двухсторонняя заточка, полировка и последняя доводка, дают возможность замечательно наточить даже самое тупое лезвие;
• автоматизированный контроль верного угла заточки;
• не тяжелое применение прибора, обеспечивает подробнейшая инструкция от изготовителя;
• точилка необходима для заточки ножниц, керамических лезвий и из дамасской стали, также учтены специализированные отверстия для заточки отверток;
• удобная очистка устройства от стальных опилок;
• шнур питания, находящийся в задней стенке точильного устройства, легко вытягивается и независимо втягивается в отсек. Для этого довольно нажать кнопку на панели находящейся сзади корпуса;
• прекрасный дизайн электроточки Hotter HX-28D-4, сделает красивее интерьер любой кухонной комнаты.

• по впечатлениям потребителей, данная модель, отвечает все требованиям пользователей.

Бестселлер продаж 2019 года. Совместное инновационное открытие российских и заграничных конструкторов.

Большое качество изделия и современное оформление дизайнером. Изящный внешний вид электроточилки SITITEK «Домохозяйка» 31М с золотистым корпусом, идеально подойдет в практически каждый кухонный интерьер. Вакуумные ножки, надежно фиксируют конструкцию на поверхности стола.

Два уровня заточки, слоты которых находятся на верхней панели корпуса. Абразивные детали сделаны из корунда. Имеет пружинную систему направляющих для фиксирования необходимого угла.

• большое качество заточки и низкая цена прибора – важное преимущество электрического точила SITITEK «Домохозяйка» 31М;
• угол заточки, требуемый для получения остроты ножей с абсолютно любой толщиной лезвия, поставлен изготовителем;
• встроенная пружинная система, контролирует преданность угла заточки, направляя нож в необходимый паз;
• корунд — высокой прочности материал, что считается гарантией хорошего долгосрочного пользования прибором;
• диски из корунда, идеально точат ножи из металла разного типа;
• легкость ухода и чистки инструмента от железных опилок.

• меньшая мощность мотора не дает возможность ее применять профессионалам.

По мнению шеф-поваров, в 2019 году, этот ножеточильный станок из Соединённых Штатов считается наиболее распространенным у профессионалов.

Экономный вариант полупрофессиональных электромоделей ножеточек от этого изготовителя. Собой представляет компактное домашнее устройство, внешне аналогичное на обыкновенный тостер.

Очень высокая мощность мотора (75Bт) и крепкие алмазные точильные круги предполагают его использование, как для приготовлений еды дома, так же и для профессионалов. Два слота находятся на верхней части точилки – главная заточка и дальнейшая доводка кромки. Подходит чтобы придать остроты лезвиям ножей для приготовлений пищи, охотничьих или раскладывающихся ножей.

• скорость заточки ножа с сильно затупившимся лезвием не больше 5 минут;
• шлифовальные круги одинаково покрыты чистейшей алмазной крошкой, что считается гарантией стойкости к износу дисков;
• очень прочные алмазные круги могут также качественно наточить ножи из нержавеющего или высокоуглеродистого металла и керамики;
• двухступенчатая заточка лезвия, обеспечивает долгое сохранение остроты кромки;
• наличие поворачивающегося механизма, контролирует постоянный угол заточки для ножей различного типа;
• прост в эксплуатации, нужно только вытирать корпус и один раз в году освобождать контейнер от стальной пыли.
• корпус сделанный из пластика белого цвета с черным Основанием интерьер сделает свежее помещения кухни.

• по впечатлениям пользователей, такая конструкция не имеет изъянов.

Отличные точильные камни (бруски) для ножей

Ручное устройство для заточки ножей с ровной режущей кромкой. Камень сделан из абразива средней зернистости. Параметры оранжевого бруска 8/1,2 см.

• отлично точит и правит лезвия из стали;
• большой эксплуатационный период;

• требуется мастерство для грамотной заточки ножей

Самый качественный абразивный брусок на основе керамического камня. Он используется для полировки ножей, а его зернистость — 1000 грит. Он может применяться как в процессе ручной шлифовки, так же и для установки на точильную систему. В данных целях камень имеет пластиковую подложку с боковыми углублениями для хорошего удержания в руке. Параметры бруска 12/1,5 см. Страна изготовителя Соединённых Штатов.

• большой срок пользования бруском;
• прекрасно справится с завершальной отточкой кромки лезвия прямых ножей, также и керамических;
• легкий – 40 г.

• нужен опыт работы с ручным инструментом;
• цена 1160 р.

Материал бруска — природный камень арканзас из штата Америки Арканзас. Только тут добывается данный минерал. Неоднородность структуры не позволяет его классификацию по зернистости. Однако это не мешает хорошей заточке ножей с абсолютно любой твердостью и ровной кромкой лезвия. Размеры бруска: толщина – 6 – 12 мм, общая поверхность 7,5/2,5 см либо 10/4 см., а еще наличие футляра, предусматривает его применение в походе.

• арканзас лучше всего подходит для заточки лезвий топориков, отверток, садовых секаторов;
• долговечность эксплуатации.

• требуется использование масла для эффективности заточки.

Отличные заточные системы для профессионалов

Точило для профессионального пользования от американского изготовителя весит 1355 г. и реализуется в прочной искусственной сумке. С помощью системы можно заточить всевозможные по величине и формы режущих компонентов ножи. Абразивные водные детали чередуются в специализированном пружинном зажиме.

• эффективное качество заточки в течение 2 минут;
• комплектация системы имеет полный набор дополнительных средств для заточки;
• простота монтажа инструмента;
• мобильность

• большая стоимость 18 300 р;
• отсутствуют крепежные элементы на столе для работы.

Небольшая и многогранная точильная система из Соединённых Штатов необходима для эффектной заточки прямых ножей любого вида и профиля. Применяется точило на профессиональной кухонной комнате. Система располагает 4 фиксированными углами заточки:

1. Угол 17 градусов – для заточки тонких лезвий (бритвенное полотно, скальпель);
2. Угол 20 градусов – филейные и ножи для кухни;
3. Угол 25 градусов – профильные ножи для кухни, садовые и охотничьи;
4. Угол 30 градусов – обеспечивает бритвенную остроту лезвиям с толстой режущей кромкой.

Вес конструкции (770 г.) Размеры – 215/110 /40 мм. Поступает в продажу в стильном пластиковом кейсе. В комплект входит полный набор абразивных керамических брусков с зернистостью от 70 до 1000 грит, масло и устройство для фиксирования ножа.

• внушительный список инструментов для резки для заточки;
• кол-во уже установленных углов;
• мобильность и компактность;
• низкая цена 5 850 р.

• конструкция не имеет изъянов

Большинство покупателей, из-за того, что живут в местах на большом удалении от больших мегаполисов, не всегда имеют возможность приобретения необходимого товара в точках продажи. По этому пользуются услугами online-магазинов.

Нижеприведенная таблица, представляет обзор точилок для ножей, которые реализовываются на виртуальном гипермаркете — Алиэкспресс.

Отличные дешевые точилки с Алиэкспресс

Название	характерность	цена
отличные механичные точилки
KHT117	карманный вариант точила	247 р.
FISSMAN	параметры 7/6/2,5см две зоны заточки	359 р.
TIMA T1005DC	роликовая 2 этапа заточки	670 р.
BAVARIAN Edge Knife Sharpener	три зоны заточки	1 050 р.
Отличные точильные станки
OREGON	1 915 р.
SMITH’s EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073	электромеханический прибор с тремя зонами заточки	4 462 р.
RUIXIN PRO	с фиксированным углом заточки	1 344 р.
GANZO TOUCH PRO	у которых есть функция регулировки угла заточки	3 150 р.
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II RED	алмазная точилка с регулируемым углом	5 190 р.
Отличные профессиональные станки
ВИХРЬ ТС-200	многоцелевой с подсвечиванием	1 850 р.
КАЛИБР ЭЗС-65МФ	новинка	2 269 р.
STURM BG6010S	универсальный (ножи, сверла, лезвия рубанков и топоров)	2 690 р.
Chef’s Choice CC130W	алмазные круги 2 уровня заточки	16 990 р.
Отличные электрические ножеточки
ATLANTA ATH-4601 black	вакуумное крепление, два уровня заточки	1 021 р.
MAYER&BOCH 27289	две зоны заточки, керамические абразивные диски	1 341 р.
Домохозяйка 22M	два уровня заточки с фиксированным углом	2 820 р.
HATAMOTO EDS-H198	стальные алмазные круги два уровня заточки	5 833 р.

Как правильно пользоваться и ухаживать за ножиком

Почему быстро тупится нож

При помощи ножа режут, чистят, шинкуют, рубят и разделывают разные по твердости и химическому составу продукты питания. Его активно применяют и в иных целях: режут бумагу и счищают слой изоляции с провода, точат карандаши и режут древесные поделки, участвует в раскрое кожи и так дальше.

Во время работы все данные моменты плохо воздействуют на остроту лезвия. Оно понемногу стирается, на кромке появляются зазубрины, что вызывает ухудшение его практичных параметров. По мимо этого, ножи притупляются из-за плохой эксплуатации, ухода и хранения.

Рекомендации экспертов

1. Во время нарезки продуктов, нож следует держать только перпендикулярно в отношении к объекту шинковки;
2. Нельзя применять пластиковые и керамические доски для разделки – доска из дерева способна увеличить время новой заточки ножа;
3. Инструмент для нарезки рекомендуется мыть исключительно в холодной воде. Соли, входящие в состав воды, смнртельно оказывают влияние на остроту лезвия;
4. Использовать нож всего лишь по целевому направлению – для нарезания, чистки, не следует размельчать кости, замороженные пищевые продукты;
5. Сохранять необходимо по отдельности с прочими столовыми устройствами, хороший вариант – подставка из дерева для ножей.

Прекрасный вариант продолжительного сохранения остроты кромки резки – это наличие нескольких профильных ножей.

Как правильно наточить нож

Как утверждают эксперты, всего лишь два ключевых фактора предоставляют хорошую заточку – верный выбор абразива и выдержка угла. Но совсем не любой обладает аналогичными познаниями и особенным желанием стать мастером по заточке ножей.

Единственно правильный способ всегда пользоваться замечательно отточенным ножиком – это приобретение универсальной точилки, с уже установленным углом и указанным в инструкции видом абразивных дисков. С подобной ножеточкой легко управится каждая хозяйка.