Какой блендер необходим для супов пюре?

Суп-пюре (и суп-крем) подготовить без блендера чрезвычайно тяжело. Единственный настоящий «заменитель» блендера — сито, через которое протирали до недавнего времени продукты для подобного супа, — встречается в сегодняшней кухонной комнате очень редко. И вытирать овощи через сито намного длительнее и утомительнее, чем пюрировать блендером.

Какие характеристики супа-пюре имеют значение для выбора блендера?

1. Температура. Подавляющая часть супов-пюре — горячие блюда (хотя бывают и холодные — гаспаччо, сальморехо и остальные). По этому при подборе прибора следует предпочтение лучше отдавать приборам с железными и стеклянными деталями, чем выполненным из пластмассы. В инструкции к блендеру должно быть отмечено, что он подходит для размельчения и смешивания горячих продуктов.
2. Измельчение на последнем этапе. Ножам блендера придется измельчать и овощи, и мясо, однако это будут, в основном, готовые, мягкие продукты. По этому мощности в 500-800 Вт вполне хватит.
3. Объем. Суп очень часто приготавливают на всю семью, по этому для размельчения и смешивания потребуется большая емкость. Для супа-пюре подойдёт как стационарный, так и погружной блендер, но последний применяется чаще. Чаша стационарного блендера должна быть термостойкой (стеклянной), что поднимает цену прибора. А погружным блендером можно измельчать продукты прямо в кастрюле, в которой они варились.

Рецепты супов пюре при помощи блендера

В данном видео ролике показано, как подготовить при помощи блендера суп из грибов пюре (из шампиньонов).

Видео рецепт супа-пюре из цветной капусты при помощи блендера.

Рецепт горохового супа-пюре.

Каким блендером лучше делать пюре?

Подходящих моделей особенно много, по этому приведем как пример только один из дешевых блендеров — и видеообзор его возможностей.
Одинаковый, без комков, суп-пюре выходит, к примеру, с помощью блендера Polaris PHB 0510A. Мощность модели 500 Вт, погружная часть и корпус сделаны из металла, в набор входит измельчитель (объемом 0,5 л), мерный стакан с силиконовой крышкой (которая также играет роль антискользящего коврика под стакан) и венчик. Взбивает довольно быстро и ровно. Стоит он не очень дорого (средняя цена около 1100 рублей) и прекрасно подойдет для приготовления супа.

Надеемся, что наши рекомендации по выбору блендера и подборка рецептов супов-пюре вам пригодятся — и будем искренне рады выяснить ваше мнение в комментариях!