Как определить качество чая по упаковке?
Чтобы узнать, понравится вам чай либо нет, абсолютно не нужно его пробовать. Есть три основных критерия качества чая, которые вы можете легко оценить непосредственно в магазине:
Внешний вид пачки
Прекрасная упаковка для чая — непрозрачная. Но большие изготовители часто собственно делают коробку с окошечком и кладут вовнутрь чай в целлофановом прозрачном пакете. Объем пачки маленькой, чай испортиться не успеет (при условиях, что его правильно хранят), а покупатель способно зрительно дать оценку качеству листа. Дома из такой пачки чай лучше пересыпать в банке.
Разумеется, упаковка должна быть отлично запечатана, без повреждений, с четко указанным, не истекшим сроком годности. Надписи с пачки не должны стираться.
Место сбора и упаковки
Оптимальным считается чай, запакованый в месте сбора. К примеру, если цейлонский чай расфасован на Шри-Ланке, это уже может является гарантией его качества.
Маркировка
Готовитесь приобрести индийский или цейлонский чай? Внимательно посмотрите на логотип:
Цейлонский
Индийский
Дарджилинг
Ассам
Если чай — настоящий, подходящий логотип должен находиться на упаковке.
По показателям качества чай в РФ разделяют на следующие сорта (по ГОСТ 1938-90 на черный и ГОСТ 1939-90 на зеленый), которые указывают на пачке. Какой вам нравится больше?
Сорт
Состав
Характеристики напитка (описание по ГОСТ)
Цвет настоя (описание по ГОСТ)
Черный
Букет
Чайный лист с типсами
Тонкий запах. Приятный сильно терпкий вкус
Яркий, пропускающий свет, активный
Пропускающий свет, светло-зеленый, с оттенком желтого
Высший
Нежный запах. Приятный, чуть-чуть терпкий вкус
Первый
Достаточно нежный запах. Приятный с терпкостью вкус
Менее яркий, пропускающий свет
Второй
Недостаточно выраженные запах и терпкость
Жёлтый, с оттенком красного цвета, недостаточно пропускающий свет
3-ий
Слабый запах, слаботерпкий вкус
Темно-жёлтый, с оттенком красного цвета, мутноватый
Лучше подбирать, естественно, пачку с надписью «сорт: букет». Но большинство выбирают только высший сорт, есть любители чая первого сорта, т. к. он устраивает их полностью по вкусу и по стоимости. Просто помните сорт, который вам понравился.
На международном рынке применяются прочие чайные термины. Приведем тут короткий перечень сокращений (наиболее популярных), по которой можно смотреть на уровень качества листового чая в пачке:
