Лед — это продукт, без которого не обходится, наверное, ни одно учреждение общепита. Он незаменим не только для охлаждения напитков и коктейлей, но и для подачи закусок и приготовления пищи. Для его изготовления вам нужно будет мощный аппарат для производства кубиков льда, чтобы охлаждающие кубики всегда находились рядом.
Льдогенератор для кубиков льда — с воздушным или водяным охлаждением?
Главное разделение, с которым вы встретитесь во время выбора модели льдогенератора кубиков льда, касается технологии охлаждения конденсатора. В случае с машинами для изготовления кубиков льда важное значение имеет правильная вентиляция — собственно благодаря ей устройство может поддерживать необходимую температуру и делать лед быстро и успешно.
Кубики льда с охлаждением воздуха являются самыми экономичными в эксплуатации, так как не вызывают дополнительного водорасхода. Но их эффективность ограничена и зависит от расположения устройства, а еще от температуры воздуха. Машины для изготовления кубиков льда с охлаждением воздуха требуют пару сантиметров пустого пространства со всех сторон, чтобы гарантировать свободный воздушный поток. Если во время установки вы обеспечите расстояние не менее 15 сантиметров от прочих приборов, то аппарат для приготовления кубиков льда будет работать очень и очень хорошо. В виде исключения могут быть помещения, где высокая температура окружающей среды и ограниченная вентиляция считаются типовыми, к примеру, горячие кухни.
Кубики льда с водяным охлаждением всегда требуют подключения к водопроводу. Применение воды делает их гораздо более устойчивыми к влиянию температуры воздуха, загрязнения или притока свежего воздуха. Они прекрасно подойдут для маленьких помещений, где невозможно оставить много места вокруг машины. Кроме того, аппарат для производства кубиков льда с водяным охлаждением будет исправно работать в плохо проветриваемых помещениях с очень высокой температурой воздуха.
Выбор льдогенератора — что еще необходимо принимать во внимание?
Мощность льдогенератора и объем резервуара
Чтобы правильно подобрать модель льдогенератора, начните с оценки ваших нужд в льде — как каждодневных, так и максимальных. Если вы управляете баром, проверьте, сколько напитков вы отпускаете в среднем в день и сколько в пиковое время. Соединив обе эти информации, вы сможете определить, насколько эффективная машина вам необходима и какой объем резервуара для льда понадобится для удовлетворения спроса в самые напряженные периоды. Рынок может меняться от небольших настольных льдогенераторов, которые делают несколько килограммов льда в день, до отдельно стоящих моделей, применяемых в гостиницах и больших ресторанах, которые делают до 200 кг кубиков/24 часа. Вам нужен профессиональный ремонт ледогенератора, Вам помогут специалисты компании «Северный холод»
Расположение розетки
Перед приобретением льдогенератора необходимо проверить, где находится слив в том месте, где вы запланировали расположить машину. Если он находится в полу, то довольно будет установить льдогенератор с самотечным сливом. Но если он находится в стене, вам нужно будет выбрать машину с фекальным насосом.
Водяной фильтр
Качество воды, подаваемой в аппарат для изготовления кубиков льда, оказывает серьезное влияние как на свойства льда, так и на функционирование и служебный срок аппарата. Имеющиеся в нем минералы и примеси не только собираются на деталях льдогенератора в виде осадка, но и вызывают помутнение получаемых кубиков льда. Поэтому, устанавливая льдогенератор, не забудьте оптимальный водяной фильтр, к примеру, RM Cube.
