Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Декоративная и полезная листовая капуста кале: курчаволистные, пупырчатолистные и сорта с плоскими листьями

Все приличное количество малоизвестных раньше растений растят на участках сада. Семена приобретают за рубежом или достают благодаря знакомым. Листовую капусту кале практически недавно начали растить не только в декоративных, но также и в гастрономических целях. Отечественные семена приобретают в магазине. Вкус у неё специфический, на любителя. Впрочем полезность кале не вызывает сомнений.

Листовая капуста и её характерности

В отличии от обыкновенной, привычной нам белокочанной капусты, листовая капуста кале (кейл) не образовывает кочана. Её декоративные листы на длинных черешках съедобны, их употребляют в пищу животные и люди. Этот наиболее ближайший родственник дикой капусты пользовался популярностью в период Средних веков. В сегодняшней Западной Европе листовую капусту с радостью употребляют в пищу с названием Грюнколь и Браунколь (Брунколь). В Америке и Англии она известна как «российская красная капуста».

Листья кале богаты кальцием, белком и элементом омега-3. По содержанию минералов и витаминов они намного превосходят белокочанную капусту.

Этот питательный и практичный продукт стали широко принимать в Англии в период Второй мировой.

В РФ кале классически выращивали как капусту цветок. Её большие волнистые листья различных цветов — от зелёного до фиолетового — эстетично выглядят в саду, однако они жёсткие и имеют агрессивно горький вкус, по этому перед использованием в пищу нуждаются в подготовительной обработке.

Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Цвет листьев капусты кале может меняться от зелёного до фиолетового

В пищу употребляют только пластинки молодых приятных листьев. Соус из растительного масла и уксуса существенно делает лучше вкус кале, оставляя лёгкую своеобразную горчинку в послевкусии. Рекомендуется готовить кале с авокадо и лимоном. Листы капусты после заморозки приобретают хороший запах и становятся нежнее.

Распространенные сорта

Известно около 50 сортов капусты кайл, выделяющихся размером, цветом и формой листьев, сроками развития и вкусом. Некоторые сорта отрастают до 2-х метров высотой, низкорослые разновидности не превышают 40 сантиметров. Листы могут быть красного, зелёного и фиолетового цветов; по форме бывают плоские, пупырчатые, кудрявые, с махровыми краями. При уменьшении температуры зелено-фиолетовые листы становятся сиреневыми. Характерность курчавых сортов: после холодов их листы ещё больше сморщиваются.

Курчаволистные сорта

Довольно широко представлены сорта с кудрявыми листьями. Их нежную зелень можно принимать в пищу аж до морозов.

Галерея фотографий: кудрявый кейл

Сорта с плоскими листами

Выведены зимостойкие сорта, которые можно растить на Урале и в Сибири. Растения-карлики в холодных регионах растят через рассаду. Их листья, прихваченные морозом, становятся вкуснее.

Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Сорт кале Сибирская среднеспелый, отлично переносит зиму

Кале Сибирская выделяется очень высокой зимостойкостью. Кале Премьер — быстрорастущая листовая капуста.

Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Сорт кале Премьер имеет много калия, фосфора, натрия, железа, цинка, селена и меди

Сорта с пупырчатыми тонкими листами

В тёплых регионах кале с пупырчатыми листьями могут вырастать до 2-х метров, их называют «пальма Кале». Дино — очень вкусный представитель такой разновидности, Тоскана — самый зимостойкий, Тростевая кале — самая экзотическая.

Галерея фотографий: сорта с пупырчатыми листьями

Посадка листовой капусты

Эта капуста предпочитает нейтральные, богатые гумусом почвы. Грядки для посадок лучше приготовить с осени.

  1. Выбираем место, отлично освещаемое солнцем, допускается лёгкая полутень. На 1 м 2 внесите 3–4 кг перегноя/компоста.
  2. Комплексные удобрения на минеральной основе из расчёта 100 г на 1 м 2 лучше вносить под перекопку весною.
  3. Если земля кислая, прибавьте в неё раскислители — доломитовую муку, известь. Вкусные нежные листья кале сформирует исключительно на отлично удобренной органикой земля. На кислой бедной почве капуста вырастет горькой, с очень маленькими листами.

Доломитовая мука, содержащая кальций, – самый оптимальный раскислитель для капусты. На тяжёлых суглинистых землях вносят 500 г раскислителя на 1 м2 каждые 6–8 лет. Удобрения на минеральной основе, вносимые в течении 2-х — трёх лет после известкования, плохо будут усваиваться растениями. Зола — великолепная подкормка, одновременно понижающая кислотность почвы.

Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Для снижения кислотности почвы прекрасно подходит доломитовая мука

  Томат Оля F1 особенности гибрида, тонкости агротехники и отзывы опытных огородников

Капуста кале активно развивается при температуре от +5 °C до +35 °C и переносит заморозки до -15 °C. В регионах с суровым климатом лучше её растить через рассаду.

Отличные предшественники на грядке, которую приготавливают для кейла, — картофель, помидоры, свёкла, шпинат, бобовые.

Семена можно сеять в почву, когда почва погреется до 5 °C, в большинстве случаев это апрель — начало мая, все зависит от региона.

  1. Семена сажают на глубину 1,5 см в рядки, находящиеся на расстоянии 45 см один от одного.
  2. Посадки нужно укрыть плёнкой или спанбондом.
  3. Всходы появляются на 5–7 день.

Чем до недавнего времени посадить рослую кале, тем внушительных размеров она достигнет.

Характерности выращивания

Кале — нетребовательная культура. Она морозостойка и неуязвима к вредителям. Листовую капусту можно легко растить на участке на даче. Если ей получится зимовать, на второй год она зацветёт и можно будет собрать собственные семена.

Выращивание и пикировка рассады

На рассаду семена лучше высевать за 1,5 месяца до высадки в почву. Не обращая внимания на устойчивость к морозам, неплохо бы планировать перенесение саженцев кале в огород только после завершения морозов.

    Готовим ёмкости для посева, подходят широкие пластмассовые плошки с бортами высотой 5–10 см.

Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Для посадки семян готовим ёмкости с высотой бортов до 10 см

Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Всходы капусты кале появляются на 5–6 день

Пикирование не считается обязательным компонентов в уходе за рассадой, но пересадка саженцев в некоторые горшочки дает возможность получить более надежную рассаду. Можно применять специализированные кассеты.

Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Пикировка рассады капусты дает возможность получить более надежную рассаду

В наши дни активно растят рассаду в «пелёнках» и «улитках». Этот способ дает возможность существенно экономить место, нужное для расположения саженцев.

Видео: выращивание рассады в улитке

Как правильно посадить рассаду листовой капусты в открытый грунт

Высаживаем рассаду в огород, когда минует опасность морозов.

  1. В подготовленной заблаговременно грядке выкапываем ямки на расстоянии 30–40 см один от одного, между рядами оставляем 45–60 см. Карлики можно садить ближе, для рослых сортов оставляем больше места.
  2. Глубина ямки должна быть достаточной, чтобы посадить растение до первых листиков.
  3. После посадки тщательно полейте растения.

Перед посадкой окуните корни рассады в глиняно-зольную болтушку.

Видео: рекомендации по выращиванию

Как ухаживать за листовой капустой

Уход за листовой капустой в себя включает важные этапы: полив, подкормку, обработку от заболеваний и вредителей. Исполнение всех процедур гарантирует достойный урожай.

  • В течение всего вегетационного периода капусту нужно поливать и удобрять. Для правильного развития растения земля всегда должна быть мокрой. В жару поливать необходимо каждодневно, процедуру лучше проводить в вечернее время. Перед поливом почву нужно рыхлить.
  • Когда растение подрастёт до 15 см, почву около него следует замульчировать.

Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Почву вокруг кале необходимо замульчировать

От сосущих вредителей помогает опыление растений смесью золы и табака. Полезно обрызгивать кейл раствором луковичной шелухи. От слизней помогает зола. От белокрылки и капустницы спасает сетка для защиты.

Уборка и хранение листовой капусты

Когда растение дорастёт до 20 см, приступаем к уборке урожая. В зависимости от сорта этот срок приходит на 55–90 день после посева семян или высадки рассады. Удаляют урожай двумя вариантами:

  • обрывают молодые листья по мере их отрастания;
  • срезают все растение полностью.

При частичной уборке убирают в первую очередь верхние листы. Понемногу стволик оголится и мы получаем определенное подобие пальмы.

Листовая капуста (кале, кейл) популярные сорта, фото, выращивание и уход, отзывы

Вид курчавой капусты кале после сбора урожая напоминает пальму

Если срезают растение полностью, нужно оставить пенёк высотой 5 см. Молодые листики опять можно будет обрывать по мере их отрастания. В регионах с комфортным климатом перезимовавшая обрезанная кале обрадует ранней зеленью. Если листы своевременно не убрать, они станут жёсткими и горькими. В пищу применяют только листовые пластины. Стебли можно употребить на корм для скота.

Срезанные листья можно сохранять в холодильнике неделю для потребления в свежем виде и замораживать для продолжительного хранения. Особо вкусной капуста кале становится после замораживания. Её листья приобретают запах, горечь пропадает.

Отзывы о сортах и выращивании

Я выращивала бордовую разновидность Редбор. Из свойств выращивания — по желанию получить на самом деле заявленные размеры (у меня на пакетике было сказано 1,5м, либо что-то около того), капусту следует высевать рано весною (для моего региона в марте — апреле). Я же высадила её собственной рассадой в последних числах Июля, как возникло свободное пространство на грядке. По этому она успела нарасти только до 40–45 см и такой ушла под снег в ноябре. Листья так и не попробовала, другой капусты было завались. В сезон 2017 хочу попробовать растить зеленолистную форму. Агротехника листовой подобна агротехнике прочих видов капусты — известкованная почва с черноземом, поливы подкормки.

Sablja

https://7dach.ru/Mila_693/podelites-opytom-vyraschivaniya-kapusty-cale-96990.html

Агротехника не отличается ничем от агротехники всех крестоцветных. Почва нейтральная или слабощелочная, на кислой почве повреждается килой. Для раскисления применяйте золу-ветки, листы, ботва древесина, но только не золу от бытового мусора, фанеры, Дсп,газет, журналов. Такая зола имеет много вредоносных веществ. Я бы рекомендовал на слабощелочных,нейтральных и слабокислых почвах вносить по стакану золы под любое растение и отлично сдабривать почву перегноем или компостом. Подкормки делать настоем коровяка или настоем сорняков(«зелёным» удобрением) с добавкой спичечного коробка комплексного удобрения на ведро настоя. Расположение — солнечное. Расстояние между растениями, в зависимости от сорта, 50–80 см, по этому растения лучше садить не грядкой ,а строчками вдоль солнечных дорожек, среди цветов (только не одного с ними семейства) или отдельными куртинками по 3–5 растений. Аналогичным образом, вам не нужно будет выделять отдельную площадь. Собирают урожай не за 1 раз, а неоднократно обрывая находящиеся снизу листы .Осенью растения приобретают вид (особенно рослые сорта) небольших пальм. Большой обнаженный ствол и на макушке пучок листьев. В зависимости от погоды, урожай можно собирать всю осень (в условиях Подмосковья порой и в декабре). Пробуйте посадить,вдруг понравится.Ведь достаточно легко….

Аграрий

Выращивала красную кале. Применила в салатах по большей части. Что сказать про вкус. Листы даже молодые грубоваты, по вкусу обыкновенная капуста, только не сочная, как обыкновенная белокочанная. Грубовата, скорее. Пару штук в огороде можно иметь, если садить рассадой, для салатов. Как почитаешь, сколько в ней пользы , сразу посадить хочется. Все впечатление так себе. В огороде правда прекрасна. При первых заморозках не портиться- это правда. В зиму оставляла, но морозы были и 20 градусов, разумеется не выжила.

елисеюшка

Источник: https://www.asienda.ru/post/30367/

Выращивала кале в прошедшем сезоне как декоративку, к осени вымахала метровая. Пробовали с мужем и салат из молодых листьев — горчит и жёсткая… и тушить с овощами — горечь никуда не девается, только забивает вкус кабачков, перцев, помидоров… Не кидайтесь в меня тапками, но давиться кале, когда в огороде в сезон столько полезностей и вкусностей — это самобичевание, с подобным же успехом можно лебеду с одуванчиками лопать — полезно, но по настоящему не вкусно.

Н@т@

Выращивала фиолетовую Редбор… Горчинка чуть приметная, даже сказала бы хорошая как у рукколы, в молодых листьях нет горчинки.

ОльгаП

Вкусная — это большое выдумка. Её невозможно есть. Грубая, волокнистая и горький. Я бы посоветовала Вам в первую очередь приобрести её на пробу в магазине

Олеся

Если Вы готовитесь растить капусту кале для еды — приобретать не стоит, лучше посадить что-то более полезное. А вот если для красоты — приобретайте смело, на участках с декоративными растениями выглядит прекрасно и комбинируется со многими цветами. …Приобретите Пак-чой. Более вкусная, беспроблемнее, и тем более не менее полезна.

Владимир

Источник: https://rudachnik.ru/otzyvy-o-kapuste-kale

Я начал не так давно растить капусту Кале на дачном участке. Скажу, что весьма полезная она. Отлично себя ощущают люди после употребления в пищу этого овоща. Оптимальным сортом считаю гибрид Рефлекс. Она очень красиво смотрится и очень вкусная. Всем советую. Специального ухода нет. Обычные три подкормки суперфосфатом и органикой на основе куриного помета в промежутке между ключевыми.

Семен

http://www.glavnaya-dacha.ru/luchshie-sorta-kapusty-kale/

Листовая капуста кале имеет как собственных любителей, так и соперников. Она проста в выращивании и довольно эффектно смотрится в саду. Есть множество рецептов, разрешающих сделать из кейла вкусные блюда. Её листья содержат много витаминов и богаты кальцием и белком. Рекомендуем обратить собственное внимание на эту капусту людей, придерживающихся ЗОЖ.

Добавить комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте, как обрабатываются ваши данные комментариев.