Мелитопольская чёрная: как вырастить эту сладкую черешню
Мелитопольская чёрная — сорт черешни, районированный для юга России. Средняя урожайность 16-летнего дерева — около 80 кг. Плоды вкусные и сладостные, переносят машинную сборку и продолжительную перевозку.
Происхождение сорта Мелитопольская чёрная
Черешня выведена в украинском городе Мелитополь, где лето продолжается более 120 дней: с начала мая по середину сентября. Климат умеренно-континентальный: с засушливым летом и малоснежной в зимний период. Температура в среднем зимой до -4.5 °C, в летние — до +23.5 °C. Собственно в подобных условиях растёт и богато плодоносит Мелитопольская чёрная.
Первые сеянцы получены на опытной станции Института орошаемого садоводства Украины в результате свободного опыления Французской чёрной. Молодые всходы с самого начала проходили адаптацию к условиям климата Мелитополя. На сортоиспытание Мелитопольская чёрная поступила во второй половине 50-ых годов двадцатого века, а в 1974-м сорт был включён в Государственный реестр РФ. Сегодня он рекомендуют для выращивания в Северо-Кавказском регионе.
В Государственный реестр Украины включены 3 сорта, выведенные в Институте орошаемого садоводства: Мелитопольская чёрная (год регистрации 1969), Мелитопольская ранняя (1976 г, получена скрещиванием сортов Франц Иосиф и Ранняя Марк) и Мелитопольская красная (1996 г). Черешни отличаются по внешнему виду и срокам развития.
Описание сорта
Мелитопольская чёрная — дерево с насыщенный раскидистой кроной, выделяется быстрым ростом и может достигнуть 6 метров в высоту. Плодоношение приходит уже на 4-й год после посадки. Ещё одно основное отличие — сорт стоек к главному врагу всех косточковых культур — монилиозу. В остальном это традиционная южная черешня с наиболее большими, привлекательными и вкусненькими плодами. Ягоды Мелитопольской чёрной отлично хранятся и перевозяться. По этому на Украине сорт выращивали в очень больших масштабов, урожай собирали механизированно и рассылали в ящиках по всему Союзу.
Зрелые плоды Мелитопольской чёрной тёмно-красного, практически чёрного цвета, покрыты едва различимыми серыми крапинками
В условиях Мелитополя урожай начинает созревать в середине июня. Вкус этой черешни совсем неплохой, сладкий, с приятной кислинкой. Сахара в мякоти содержится более 13 %. Плоды большие, средним весом 6–8 г, но попадаются экземпляры и по 11–12 г. Отрыв от плодоножки сухой, кожица тонкая, но плотная. Спелые ягоды висят на веточках до месяца, не сыпятся и не поддаются гниению. Косточка некрупная, отсоединяется легко. Мякоть плотная, тёмно-красная, сок — насыщенный, бордового цвета.
Есть у черешни и минусы: она самобесплодна и, разумеется, южанка практически не переносит невысокие температуры. В зимний период при -25 °C вымерзает 40% цветочных почек. При весенних возвратных заморозках в период цветения погибает более 50% пестиков. Но минус этот не очень важен, если растить Мелитопольскую чёрную в районах, для которых она необходима.
Видео: созрел урожай Мелитопольской чёрной
Посадка черешни
Саженцы с закрытой системой корня можно пересаживать перевалкой целый год, а с открытой — только в период покоя: до распускания почек весною или осенью после листопада. Для черешни подбирайте солнечное место, лучше со стороны юга сада, защищённой от ветра. На участке не должны стоять талые и дождевые воды.
Для перекрёстного опыления необходимы прочие черешни или вишни. Они могут расти и на вашем, и на смежных участках на расстоянии до 50–60 м. Основное, чтобы дерева-опылители цвели в тот же период, что и Мелитопольская чёрная.
Отличные опылители для Мелитопольской чёрной: Дайбера чёрная, Крупноплодная, Курортная, Космическая, Сюрприз.
Для посадки отступайте на 4.5–5 метров от ближайших строений, забора, иных деревьев. Почву черешня любит лёгкую супесчаную или суглинистую, водопроницаемую и плодоносную. Глинистую, торфяную и песчаную необходимо сделать лучше, выкопав заблаговременно посадочную яму и наполнив её:
- компостом или перегноем (1:1 с землёй);
- удобрениями: 350 г нитроаммофоски при посадке весной или 50 г сернокислого калия и 100 г суперфосфата — при осенней;
- 400 мл доломитовой муки, если почва кислая.
Выкопайте яму диаметром 80 см и глубиной 60 см. Для составления почвосмеси берите землю лицевого слоя, грунт с нижних 30 см негоден для посадок, его необходимо вынести с участка.
Посадочную яму необходимо заполнить плодородной почвосмесью
Этапы посадки черешни:
- Саженец с открытой системой корня выставьте корнями в воду минимум на 2 часа, максимум — на день.
- Обрезать стволик до высоты 60 см. Древо на срезе должна быть зелёной. Если она сухая (коричневая), то обрезать до здоровой. Важно, чтобы остался хоть пенёк с 3–4 почками над прививкой.
- В заблаговременно подготовленной посадочной яме установите колышек и с его южной стороны сделайте лунку по размерам корней.
- Корни расправьте, чтобы не было завинчивания и загибов. Саженец располагайте таким образом, чтобы корневая шейка оказалась на уровне почвы, а прививка — на пару сантиметров выше.
Саженец располагают в посадочной яме таким образом, чтобы корневая шейка располагалась на уровне почвы
Формирование черешни по типу испанского куста
С советских времён практикуется формирование черешни по типу разрежённой ярусной кроны — это дерево в один ствол высотой 5–7 метров. Плодоношение начинается поздно, а со временем уходит на верхушку и периферию кроны. В современных садах уже научились удерживать бешеный рост неиспользуемой деревянной и зелёной массы и направлять силы на формирование урожая. В настоящий момент высокой популярностью пользуется формирование по типу испанского куста. В результате отрастают черешни высотой до 2,5–3 м, собирать ягоды можно без лестниц, прятать от птиц такое растение тоже легче. Схема подойдет для любого сорта: и карликового, и рослого.
Метод «Испанский куст» на английском звучит как «Spanish Bush». Такое формирование повсеместно применяется в Испании, однако не годится, к примеру, для Польши с её переменчивой погодой. На кустовой черешне цветочные почки возникают невысоко над землёй и во время возвратных морозов сильно страдают, тогда как сверху кроны дерева они остались бы неповреждёнными.
Мелитопольская чёрная и на месте произрастания (юг России), и по форме кроны словно сделана для подобного формирования. А дело все в том, что у прочих черешен в начальный год главные ветки приходится отгибать до 60° относительно ствола при помощи грузиков или колышков. А ботанические характерности Мелитопольской чёрной освободят вас от этого агроприёма. Угол отхождения её скелетных ветвей от ствола — 54–62°.
Видео: обрезка по типу испанского куста
Схема обрезки черешни:
- Первый год.
- Весною саженец обрезать на высоте 30 см, максимум 70 см, если находящиеся снизу почки погибли.
- Летом начнут расти боковые побеги. Оставьте 4-ре, находящиеся в верхней части и направлены по сторонам, а прочие выщипывайте ещё зелёными.
- Когда оставленные скелетные побеги отрастут по длине по 50 см, обрезать их в одном уровне, как по линейке. При этом верхние побеги будут короче нижних (около 25–30 см), но верхушки всех четырёх должны оказаться в одном уровне и составлять прямую линию. Запаздывать с укорачиванием нельзя, в течении сезона должны успеть вырасти и вызреть побеги второго порядка.
- В результате такой обрезки начнут активно расти волчки (вертикальные побеги), их необходимо регулярно вырезать.
- Второй год. Куст Мелитопольской чёрной будет состоять из короткого штамба, четырёх скелетных ветвей с 3–4 длинными побегами второго порядка на любой. Теперь предстоит создать чашу.
- Весною, когда ветки станут гибкими, но в первую очередь до распускания почек, самые находящиеся снизу побеги второго порядка на любой скелетной ветке разместите в горизонтальном положении и закрепите при помощи колышков. В результате главные побеги тоже наклонятся и развернутся.
- В период цветения сделайте короче все другие ветки второго порядка до 30 см, обрезая снова в одном уровне, как по линейке.
- В июле, когда появятся приросты 3-го порядка и достигнут длины 50 см, процедуру с оттягиванием до горизонтального положения самых нижних и обрезкой других на высоту 30 см от основания повторяют, однако уже с побегами 3-го порядка.
- 3-ий и все дальнейшие годы. Испанский куст сформировался.
- Проводите прореживание; укорачивайте все побеги, выходящие за размеры кроны (2.5 м в высоту); вырезайте ветки, растущие вовнутрь и вертикально вверх.
- Омолаживайте куст. Когда оголятся главные скелетные ветки, начните вырезать в течении года по одной. При этом оставляйте участок (пенёк) длиной 30 см от ствола. Из оставшихся почек отрастут несколько побегов, подбирайте для замещения самый мощный и правильно размещенный.
Испанский куст сформировывается в виде чаши: побеги каждого яруса обрезаются по одной линии, самые находящиеся снизу боковые приросты отгибаются до горизонтального положения
Обрезку побегов всегда делайте над почкой, направленной наружу, а не вовнутрь куста.
Поливы и подкормки черешни
Молодому саженцу до вступления в плодоношение подкормки не требуются, достаточно того, что внесено в посадочную яму. Но поливать молодое деревце необходимо постоянно, с подобной частотой, чтобы почва была всегда мокрой. Норма полива — 2–3 ведра на каждый метр квадратный приствольного круга, который с возрастом дерева будет расти пропорционально кроне. С года вступления в плодоношение начните вносить удобрения.
Подкормки совмещайте с поливами. Эти два агроприёма могут увеличить урожайность. Полейте черешню:
- в период бутонизации;
- во время роста завязей, когда они отрастут до размера горошины;
- осенью, перед заморозками.
Если стоит жаркая и засушливая погода более семи дней, то устройте дополнительный полив. Взрослые деревья поливайте в бороздку глубиной до 20 см, которую необходимо сделать по окружности кроны.
Видео: полив черешни в бороздку
Первый и последний полив совместите с подкормками. Весною по бороздке рассыпьте 200–300 г мочевины, а осенью — 400 г суперфосфата и 200 г калийной соли. Перед приходом холодов укройте приствольный круг слоем перегноя или компоста (5–10 см). Корни черешни получат защиту от холодов и питание, которое начнут усваивать весною. Более того, раз в пять лет необходимо раскислять почву, внося известь-пушонку или доломитовую муку. Нормы зависят от кислотности грунта и написаны на упаковке.
Индикаторы для определения кислотности почвы можно приобрести в аптеках, зоомагазинах, отделах химреактивов и т. п. Чтобы выполнить анализ почвы, выкопайте ямку на штык лопаты, соскребите с её стенок землю, разведите ливневой водой из поливной бочки до грязи и опустите лакмусовую бумажку в данный раствор. Сопоставьте цвет с индикаторной шкалой, какая обязана быть в наборе.
О болезнях и вредителях Мелитопольской чёрной
Мелитопольская чёрная не болеет монилиозом, ей не страшна серая гниль. Плоды скорее засохнут на веточках и превратятся в сухофрукты, чем сгниют. Все грибковые заболевания развиваются в условиях большой влажности, а юг России слывет тёплым и засушливым летом. По этому даже не удивляет, что в отзывах садоводов о сорте не упоминаются заболевания. Зато очень большинство жалуются на птиц, которые искажают до 40% урожая и больше.
Для защиты от пернатых вредителей существует два продуктивных способа:
- Сетка или материал для укрытия. Черешню необходимо укутывать полностью, смышлёные птицы могут залететь и снизу, и в любую щель.
- Шелковица. Посадите это дерево на участке или за забором. Птицам будет скучна черешня, пока они не объедят ягоды шелковицы.
Есть испытатели, которые поняли в эффективности ультразвукового отпугивателя мышей. Также в настоящий момент активно рекламируются биоакустические приборы марок Коршун, Сапсан и др. Блестящие диски, пугала, ёлочные украшения, вращающиеся бутылки из платика уже подтвердили собственную бесполезность. Наши пернатые друзья быстро распознают неодушевлённые предметы и перестают на них реагировать.
Сбор и переработка урожая
Назначение этой черешни универсальное. Её растят и для рынка, и для себя, лакомятся свежими ягодами и делают заготовки. Мелитопольскую чёрную можно замораживать, после оттаивания она хранит форму и не течёт. Если плодам предстоит перевозка и хранение, то срывайте их одновременно с плодоножками до двенадцати часов дня, когда уже высохла роса, но ягоды ещё не нагрелись солнцем. В холодильнике черешня сберегается свежей до 14 дней.
Мелитопольская чёрная настолько урожайная, что ягод вам будет достаточно на много различных заготовок. Из них получаются эффектные сухофрукты, начинки и аксессуары для выпечки, варенья и компоты, джемы и повидло, цукаты и конфеты. Сок из этой черешни очень привлекательный и душистый, а если он забродит, то вы получите замечательное сырьё для фруктового вина или бренди.
Видео: маринованная черешня к мясу и салатам
Отзывы о Мелитопольской чёрной
У мамы и папы растет Мелитопольская черная. Дерево высокое, метров 6, рвать верхушку нереально. Так что самые спелые и привлекательные ягоды клюют птицы. Дерево не обрезается и не отделывается ничем. Ягоды очень вкусные,черные и большие.
Белгородец
http://vinforum.ru/index.php?topic=1144.0
Я не помню сколько лет тому назад мне подарили сорт мелитопольская черная, в текущем году уже завязались плоды,уже не терпится попробовать, утверждали что она безумно вкусная.
Alexleto
https://forum.tvoysad.ru/viewtopic.php?f=30&t=312&start=345
Черешня, самая лучшая-мелитопольская. Тоже очень большая кисло-сладкая. Рассылалась самолётами аж до Воркуты. Все остальное-туфта, невозможно сопоставлять.
Danap
http://forum.israelinfo.co.il/viewtopic.php?f=6&t=56771&start=1665
Мелитопольская чёрная — черешня с одним минусом. Дерево довольно быстро растёт и сформировывает огромную крону. По этому сложность при выращивании этой урожайной красавицы тоже лишь одна — правильная обрезка, которая сдержит рост неиспользуемых побегов и направит все соки на закладку урожая.
